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马上我们小学生也能开学了，家长们也可以解放了，熊孩子在家呆了这么久，很多家长估计早已经疯了，小孩子开学之后，就能嗨起来了。终于有属于自己的自由时间了，可以逛街，做面膜，和姐妹们约下午茶了，孩子中午不在家吃饭， 一个人的午餐，简简单单，三两下就搞定，熊孩子在家，怎么也得搭配一荤一素，再来一个汤。

虽然白天的伙食不用管，但放学之后的晚餐还得照做，相比之前还得吃得更营养一些，开学之后，孩子接触的人也多，并且比较密集，一定要有一个强健的身体才行，所以，开学季，多给孩子吃这菜，再贵也不手软，高蛋白易吸收，比吃肉强，孩子身体变强壮，头脑更聪明，这食材就是虾，今年的基围虾相对于去年，那真的是贵，都快5月份了，这虾还要48一斤，这在之前从来没有过的，以前只有过年都会卖到这个价。但是没办法，为了孩子，贵也得吃哟。

【蚝油基围虾】

食材：基围虾，料酒，蚝油，小葱，食盐，食用油

做法：

1、把基围虾处理干净，去头，去虾线，清洗干净，把虾头里面的脏东西清理掉，也清洗干净，加料酒抓匀腌10分钟。

2、锅中下油，先放虾头煸炒出虾油，煸来的虾油用来炒虾特别的香，把虾头炒至上色，撒入椒盐翻炒均匀出锅，喷香酥脆，特别的好吃。我家孩子特爱吃。

3、把基围虾倒入锅中，炒至两面上色之后，加入食盐，小葱头炒出香味。

4、放两勺蚝油翻炒均匀，加入小半碗的水煮开即可。

5、最后撒一把葱花点缀，简单又美味，虾的营养成分好，蛋白质含量高，特别的适合孩子吃。开学季，多给孩子吃这菜，再贵也不手软，高蛋白易吸收，比吃肉强。

【小厨的秘诀】

1、基围虾处理时，要处头，去虾线，虾头里面脏东西一定清洗干净，用清水多冲洗几次。

2、加蚝油炒匀之后，加少量的水焖煮片刻让其入味即可出锅。又简单又鲜美。

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