龙虾消费口味偏重，虾壳清洗成本高
“每天晚上的龙虾壳都被倒掉了，非常可惜。”连日来，宝应市民梁先生路过当地的“龙虾一条街”，发现龙虾壳已无人回收。
记者采访了解到，不单是宝应“龙虾一条街”，市区、江都区多个龙虾消费集中区，也早已无人回收龙虾壳，以一年消费六七千吨龙虾计算，近2000吨龙虾壳无奈被弃。
反映
街上龙虾壳无人回收
4月下旬，又到了龙虾消费旺季。梁先生称，阳光锦城附近聚集了好多家龙虾馆，也成了“龙虾一条街”，每天消费掉不少龙虾。
“龙虾壳可以提炼甲壳素，现在都倒掉了，非常可惜。”梁先生说，看到一店铺倒掉一大袋龙虾壳，上前询问，被告知早已无人回收。就在几年前，他还听一位经营龙虾餐饮的朋友说，龙虾壳有企业回收，提炼成用途广泛的甲壳素，一只龙虾，相当于1/3被再利用。
除了这条“龙虾一条街”，梁先生随后又去了宝应其他一些龙虾消费较为集中的地方了解情况，也被告知已经没人再来回收龙虾壳。
“他们说之前也有人收过，已经两三年未见有人回收了。”梁先生说，不知其他地方怎么样，龙虾消费旺季到来，那得有多少龙虾壳被浪费。
现状
每年近两千吨被放弃
龙虾壳无人回收？记者随后联系江都“龙虾一条街”部分餐饮店，被告知最近几年，确实没见到有人回收。往年，有人回收虾壳一斤甚至出价6毛钱过。
不仅是宝应、江都，记者赶至市区扬子江路等部分龙虾餐饮较为集中的街区探访，多家餐饮店告知，这几年都是直接倒掉。
“扬州龙虾的消费量，市水产处几年前曾有过一个统计，全年消费6000多吨。”从事水产经营的水产商杜先生表示，一只龙虾，壳被弃要占1/3，这也意味着没人回收，被灭掉的这些龙虾，每年近2000吨的虾壳要被弃。
杜先生表示，龙虾消费旺季时，一天被消费掉几十吨的龙虾很常见，产生的龙虾壳量也很大。
“以前确实有人回收，收了再卖给加工企业。”杜先生说，往年他去江都邵伯吃龙虾，常有好几个回收龙虾壳的在垃圾池旁等待店家赶来倾倒，去年再去消费，已不见这一现象。
企业
口味偏重，回收不划算
一个龙虾消费季能产生这么多龙虾壳，曾经的“香饽饽”现在怎么无人回收了？记者联系上高邮一家曾经收过龙虾壳的企业，被告知现在已经不收。
记者联系上南通多家生产甲壳素的企业，也被告知，七八年前确实收过，后来发现回收加工不划算，尽管在企业宣传上还写着龙虾壳，但早已不收，只收河蟹等蟹壳。
“包括扬州在内，江苏对龙虾的消费口味偏重。”南通一企业员工告诉记者，蒜香、十三香等各种口味的龙虾壳混在一起，单单是清洗等成本就不少。
单是甲壳素提取率，龙虾壳和蟹壳相比不相上下。但因为油多、味重的龙虾消费习惯，一些回收过龙虾壳的企业渐渐弃之。
该员工称，相对于小龙虾，河蟹、罗氏沼虾等餐饮消费多倾向清蒸等，一些生产虾米、蟹肉等企业也会产生不少壳，成了提取甲壳素企业较为青睐的原料，其次就是一些进口蟹，如阿拉斯加雪蟹等。
声音
消费可否精细化一些？
“以前龙虾消费较为集中，很多人开车几十里跑去江都吃。”扬州江豚保护环保志愿者陈宜林说，随着龙虾消费的旺盛，城区等很多龙虾馆一个接一个，区域不集中，就给虾壳回收陡增了不少成本，再加上清洗等成本，和蟹壳等比起来相对不划算。
陈宜林表示，甲壳素的应用范围非常广泛，在工业上可以用作水处理等，在农业上还可以加工抗病毒剂，尤其是在化妆品、医疗等行业，更是不可或缺的原料。如医疗用品上，可以制作缝合线、人工透析膜等。
“小龙虾的消费习惯，可以精细化一些。”陈宜林表示，湖北等地也是龙虾消费大省，他们的烹饪相对精细，多是掐头去尾等，这些被去掉的部分正好被“干净”回收。江苏一带的龙虾烹饪口味繁多，一年消费的龙虾产生的这么多壳，被当成餐厨垃圾弃之确实是一种浪费，甲壳素提取企业之所以弃之，主要还是回收难度和成本。
“如果能在消费习惯上逐渐‘精细’，降低回收的成本，龙虾壳还是会成为“香饽饽”，对餐饮等来说，也是增了一笔收入。”陈宜林说。 记者 孟俭