包菜好吃有诀窍，学会这个特色做法，开胃下饭，一盘不够吃

包菜，又叫圆白菜，卷心菜。一年四季都可以买到，而且价格相对实惠，1棵包菜的话只要2、3块钱，是老百姓餐桌上最为常见的食材。包菜不仅便宜，还非常好保存，一般放冰箱的话可以放上一个月也不会坏，在这段特殊时期，我们家囤得最多的也是包菜了，焉了就将外面一层撕掉，里面的又可以吃了。

包菜不仅便宜易保存，而且包菜的营养还非常好，含有大量的维生素，它的维生素含量比番茄还多，而且有着很强的抗氧化作用，还有杀菌，消炎的功效，我们小时候，有时候牙痛，喉咙痛妈妈就会用卷心菜捣成汁让我们喝，一天喝几次，蛮有效的。

包菜不仅营养好，做法也相当简单，最为经典的就是醋溜和手撕包菜，非常受大众的喜欢，尤其是手撕包菜，大小菜馆都会有，在我们自己家也常做，主要是省事，味道也好。今天给大家分享的这道包菜做法，比手撕包菜还要简单，连油锅都不用起，只要焯下水就好，但好吃的关键是这道浇汁，一起来看看具体的做法吧！

【浇汁包菜】

【材料】：包菜1棵，大蒜2瓣，小米椒2个，生抽2勺，蚝油1勺，醋2勺，白砂糖1勺，油少许，熟白芝麻1小把

【做法】：1、准备好材料，圆白菜1棵，大蒜2瓣，小米椒2个，要是包菜大的话用半棵就可以。

2、先把包菜清洗干净，把外面的老叶去掉，去掉中间的硬梗，把叶子撕成小块，大蒜切成片，小米椒切成小段。

3、先来准备浇汁，取一个碗，放入2勺生抽，1勺蚝油，2勺醋，1勺白砂糖，搅拌均匀，把大蒜片和小米椒段一起放入碗中，然后，浇上热油，拌匀，浇汁就做好了。具体的用量可以根据个人的口味调整 。

4、锅中倒入适量水，煮开，加入1小勺盐和几滴食用油，然后把撕成小块的包菜放入锅中，焯水1分钟左右后捞出过凉开水。

5、把过凉的包菜捞出沥干水分后放入碗中，浇上刚才调好的料汁，拌匀，再撒上白芝麻，就可以了。

6、酸辣爽口又开胃，好吃又好做的浇汁包菜。

【小贴士】：

1、包菜好吃，但中间的硬叶梗不好吃还不易熟，所以我们在处理的时候要把它去掉。

2、包菜焯水时加点盐可以增加点底味，还能保持菜叶的翠绿，但时间不能太久，1分钟左右就可以，不然吃起来口感不脆不好吃了。

3、浇汁的调料用量，具体可以要根据个人的口味来调整。

感谢您阅读我的文章，我是美食原创作者心在乌云上2013，您的点赞和分享是我最大的动力，如果您喜欢，请多关注我，我们一起讨论做菜的乐趣！