鹌鹑蛋新吃法，加一把面条，酸甜酥脆，比糖醋排骨还好吃

鹌鹑蛋和鸡蛋一样是我们平时常吃的禽蛋类，别看鹌鹑蛋个头小，但它的营养却有独特之处，被称为“动物中的人参”，同样是蛋，但它的营养要比鸡蛋优质，胆固醇含量比鸡蛋要少，B族维生素含量要高于鸡蛋，丰富的蛋白质和氨基酸可以促进孩子的生长发育，提高机体免疫力，增强身体素质，尤其是鹌鹑蛋中的脑磷脂、卵磷脂含量非常丰富，小孩常食有健脑作用并能促进生长发育，所以，我们平时可适当多给孩子吃一些，尤其是春天长身体的时候。

鹌鹑蛋平时我们一般都是做成葱油鹌鹑蛋，或者卤水鹌鹑蛋，这次换个吃法，把鹌鹑蛋用面条缠成一个鸟巢的样子，再放锅中炸至金黄酥脆，然后裹上糖醋汁，特别好吃，外面裹着的面条，炸好后喷香酥脆，沾上糖醋汁，酸酸甜甜的，吃上去可口开胃，加上细腻的蛋黄，一口吃上去有三种层次，吃上去比糖醋排骨还好吃，孩子特别喜欢，最近这段时间老让我给他做，而且做起来也不麻烦，喜欢的可以试试哦，一起来看看具体的做法吧！

【糖醋鸟巢鹌鹑蛋】

【材料】：鹌鹑蛋16个，面条适量，生抽2勺，醋4勺，番茄酱2勺，白砂糖3勺，油适量，水淀粉适量

【做法】：1、准备好材料，鹌鹑蛋16个，面条适量。

2、鹌鹑蛋清洗干净，放锅中加1小勺盐和料酒煮4、5分钟后捞出过凉水，剥去蛋壳。

3、然后把面条一圈圈缠在鹌鹑蛋上，做成鸟巢的样子。

4、全部做好后，放入油锅中小火炸至金黄酥脆。

5、准备好一碗糖醋汁，2生抽，2勺番茄酱，3勺白砂糖，4勺醋调匀。

6、把炸好的鹌鹑蛋放入锅中倒入糖醋汁，让每颗鹌鹑蛋都沾上糖醋汁，加入水淀粉大火收汁就可以关火了。

7、外面裹着的面条，喷香酥脆，沾上糖醋汁，酸酸甜甜，可口开胃，吃上去非常有层次感，真得很不错哦。

【小贴士】：

1、煮蛋不破小窍门，冷水入锅，加入一小勺盐和料酒，盖上锅盖中小火煮上5-8分钟，然后捞出放入冷水中，即可完整地剥出蛋了。

2、糖醋汁具体用量可以根据个人的口味适当调整。

3、炸的时候一定要小火慢炸，急火的话鹌鹑蛋会破。

4、如果不想裹糖醋汁，炸好后直接吃也很好吃。

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