今日节目编导：王梦岩
星座：射手座
热爱+放松+勤奋
再过几天就是中秋节了，
今年的中秋节有点儿不一样！
今年的中秋节在十月一号，
而十月正是大闸蟹最肥美的时候。
想想看，在今年的中秋节酒桌上，
来一盘黄多油满大闸蟹，
这个中秋是不是更圆满了！
而今天的秋令觅鲜记，
不仅让你实现大闸蟹自由！
我们还推荐了其他几种时令鲜味，
不仅让你吃得爽，
而且还有各种花式吃法哦！
本期福利店家
庄氏隆兴·蟹粉面道
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上榜理由：大闸蟹得票率46%
在去年，
上海阳澄湖大闸蟹的销量，
占阳澄湖大闸蟹总销量的44%。
是全国最大的消费市场，
可见上海人对大闸蟹爱的是相当深沉。
在上海，万物皆可蟹粉。
想吃到正宗蟹粉，
来这家南京路上的庄氏隆兴·蟹粉面道就准没错了。
瞧瞧这排队的阵仗，这蟹粉是吃定了！
虽然可能要排上三四十分钟，
但是食客们还是愿意排队。
虽然庄氏隆兴从去年才开始转型做蟹粉，
但是石老板说了，做蟹粉我们是专业的！
在和从美国回来的小儿子一起去吃过别家的蟹粉面之后，
失望而归的他们决定自己拆蟹去做。
在他们家，
蟹粉可有很多花样吃法！
这里有蟹粉春卷、蟹粉虾仁馄饨、蟹粉小笼...
让你一次性在庄氏隆兴实现蟹粉自由。
在他的蟹粉里，
能看到 一块一块很大的蟹膏，
并且能够看到 完整的蟹腿肉，
吃上去超级满足。
保证蟹的品质， 现蒸、现拆、现做，
是石老板的做蟹之道。
螃蟹都是来自洪泽湖，
由合作多年的蟹农 每天专供。
然后放入带有喷淋装置的16摄氏度的喷淋间养殖一晚，
让螃蟹把泥沙吐干净再供食客享用。
石老板说，
大闸蟹是从洪泽湖经历了四个多小时车程才送过来，
它会有点缺水，
在喷淋间里是能给螃蟹增加一点水量。
一屋子的蟹满满当当，
但是一天就用完了。
店里每天都有6个人，
十二个小时拆足300斤的蟹。
因为部位不同，做法也不同，
所以蟹黄蟹膏蟹肉还要分别挑出存放。
新鲜现拆出来的蟹，
是保障店里蟹粉制品鲜美的关键。
因此在制作蟹粉时，
只需将拆好的蟹黄、蟹膏、蟹钳、蟹腿、蟹身肉，
加以简单作料一起炒制，
蟹本身的鲜甜就自然而然迸发出来了。
除了蟹粉浇头，
蟹粉小笼更是一口汤鲜满整个口腔。
醋和蟹粉汤融合在了一起，口感很鲜，
是和灌汤包截然不同的口感。
鲜的原因就在于这皮冻中的高汤，
猪棒骨、鸡骨架、后腿肉、老母鸡...熬成的高汤皮冻。
当然它的鲜也离不开 秃黄油的帮助，
由蟹黄和蟹膏熬制的秃黄油让小笼鲜上加鲜。
心动了吗？赶紧过来吃吧！
地址：
上海市黄浦区浙江中路441号
回复“ 秋令寻鲜+姓名+手机号”
即有机会获得“ 价值246元的双人霸王餐”
【双人套餐内容】
蟹粉捞面 1份
蟹粉虾仁馄饨 1份
蟹粉小笼 1份
蟹粉春卷 1份
【份数】 5份
【抽奖参与时间】
2020年9月22日17:30
至2020年9月23日17:30截止
【开奖时间】
2020年9月23日18:00
【注意事项】
使用时间：开奖-2020/10/22
适用门店：黄浦区南京东路店（浙江中路441号）
* 需提前预约
老香斋
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上榜理由：月饼得票率26%
虽然才刚刚到早上的9:35，
第一食品商店也才开门五分钟，
但是老香斋已经开始排队了。
食客们都说，
因为老香斋的点心很好吃，
所以才早早就开始排队了。
既新鲜又是老牌子，
甚至有的阿姨是从崇明千里迢迢来排队的。
一口香是老香斋的人气食品，
不仅脆口，而且有很浓郁喷香的葱油味。
提起老香斋，大家肯定再熟悉不过了。
去年6月份，
还被录入宝山区非物质文化遗产保护名录，
因此来这里吃秋酥、品鲜味就再合适不过了。
除此之外，
老香斋的 苏氏月饼可是特别符合时令又很鲜的食物。
一共有五种口味，
松仁黑麻、绿茸苔菜、椒盐百果、上等五仁、玫瑰桃仁，
全部都是由手工去制作的！
最重要的是，
这些月饼都是在这间位于杨行的老香斋制作工厂，
每天纯手工制作而成。
那接下来，
我们就跟随老香斋茶点制作技艺传承人，
陈保健师傅一起去一探究竟吧。
因为老香斋是手工制作点心，
所以进入车间之前，
必须经过洗手液洗手，84消毒，
再清洗烘干后用酒精消毒，最后再风淋清洁。
即使品种再多销量再大，
老香斋门店 所有售卖的月饼都来自这个生产车间。
而老香斋的百果月饼，
临近中秋节的时候，
销量甚至会飙升到七八千个一天。
百果和五仁这样的果仁系月饼可是口味杠杠滴，
而那些原本不怎么爱吃果仁系月饼的食客们，
吃完老香斋的月饼又会是什么反应呢？
陈师傅说，
老香斋用了另外的原料代替之后，
月饼的甜度就下来了。
不再选择直接放白砂糖进去，
而且月饼里面的果仁个个颗粒都很大，
还有 青梅干。
在人民广场商圈的第一食品商店内，
一楼的现烤柜台，以 现烤现卖的方式，
让你吃到最新鲜最热乎的一口。
以及还有以 小包装为主的礼品柜台，
二楼以裸装、小包装、小礼盒产品为主，
分散人流可以让你更快买到。
而距离 1号线和9号线徐家汇站500米左右的汇联商厦店，
礼盒装礼袋装散装应有尽有，
假期作为伴手礼，
送给亲朋好友再合适不过了。
地址：
上海市黄浦区南京东路720号第一食品内（近贵州路）
上海市徐汇区天钥桥路40-90号汇联商厦一层
蚝不鱿鱼·等我送上门
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上榜理由：海鲜得票率20%
提到鲜，
海鲜怎么能不上榜呢？
而想要吃到新鲜 舟山小海鲜，
感受一下烟火之气，来这里准没错。
这里的海鲜，
都是每天由舟山专车送货到店，
由专人负责采购打包，绝对新鲜。
店里没有菜单，
点菜的时候直接看着鱼缸点菜就行了。
因为店里每天只进最新鲜的海鲜和蔬菜，
因此没有固定菜单。
你只需要选择店家为你精心挑选出的新鲜食材，
再选择一种烧法，
如椒盐、葱油、辣炒、蒜蓉，或者是特色的厦门煎。
因为大多都是回头客，
所以已经熟悉了这种点单的方式，
一到店里就围着鱼缸开始考虑今天要吃什么了。
来到蚝不鱿鱼，
当然必吃的也是蚝不鱿鱼了！
现点现捞，绝对吃的新鲜，
一整盆里有蛏子、花蛤、基围虾、蚝仔、鱿鱼五种海鲜。
鱿鱼选用的也是小管鱿鱼，
因此吃起来紧致Q弹。
蚝仔也是颗颗饱满，
一口下去还会爆汁哦。
还没开动，香味已经飘了过来，
每一个生蚝都特别饱满，
咬下去嫩得不行，
而这些海鲜的鲜味竟然没有被辣味盖掉。
食材新鲜是烹饪的基础，
只是用辣椒蒜蓉爆香后的汤水烫煮一下，
海鲜的鲜味就得以最大的保留。
做法起源于厦门的烫三鲜，
经过重重改良之后才做出这道菜，
是别的地方吃不到的美味。
而海鲜又辣又鲜的原因是？
首先汤底是白汤，可以提鲜。
再加入秘制调料，
可以把海鲜的鲜味再提炼出来，
真是鲜得不得了！
地址：
上海市宝山区新沪路1289号底楼6座
台乡缘
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上榜理由：海鲜得票率20%
他们家是专门做台州菜的，
掌勺的大厨也是专门从台州过来的。
像帝王蟹、大黄鱼这种比较难得的海鲜，
店里面也是应有尽有。
环境
推荐
@parkyuchuuuuu
地址：
上海市黄浦区广东路500号世界贸易大厦1F-2F（近福建中路）
莆田餐厅
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上榜理由：鳗鱼得票率15%
一般情况下鳗鱼的做法就是本帮酱烧，
但是在这里，鳗鱼居然可以 一鳗五吃，
水煮鳗鱼、香酥鳗鱼骨、冰切日本烤鳗鱼，
普宁豆腐蒜香焗鳗鱼、铁板香煎活鳗鱼。
从小菜到主食到汤品，
让你体验一次新鲜的鳗鱼盛宴。
环境
推荐
地址：
上海市黄浦区淮海中路999号环贸iapm商铺505铺（近陕西南路）
根据本季鲜味排行榜投票情况，本期榜单排名如下！
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