都说四川人是非常火辣的，就是因为四川的地理位置决定了多吃辣椒，才能够起到很好的祛湿祛寒的效果，那么辣椒的营养价值以及食用禁忌具体有哪些呢？
首先辣椒是含有非常丰富的维生素C以及各种铁类物质的，当然还有其他的一些成分，比如胡萝卜素。那么食用禁忌有哪些呢，首先对于有胃炎、胃溃疡的人群尽量少吃，因为辣椒原本就是非常辛辣的一种食物，如果摄入到胃肠道中后，有可能会刺激原本的溃疡以及炎症反应，引发各种各样的不适以及疼痛。另外一方面原本体质偏湿热多痰的人群少吃，因为这些辛辣的辣椒味道原本就比较重，吃进肚子之后会加重这种湿热以及痰热情况存在。
那么经常吃辣椒，到底有哪些好处呢？主要是以下几点：
1.促进消化
由于辣椒能够对胃肠道起到很好的刺激作用，所以能够增强胃肠道蠕动，在正常情况下的话会大便次数增加，但是对于原本有胃肠炎的病人而言的话，就可能会导致拉肚子的慢，或者是慢性腹泻等情况存在。
2.美白养颜
由于辣椒含有非常丰富的维生素，能够起到很好的美白养颜的效果，这也是为什么许多人说四川人之所以会这么皮肤白嫩的原因，就是因为辣椒吃得多。
3.减轻体重
由于辣椒有很好的辛辣效果，所以吃进肚子之后会有一种发热情况出现，这时候就会加快我们的新陈代谢，使体内的热量更快的得到消耗，从而达到减轻体重的效果。
4.预防感冒
由于辣椒是辛辣食物，在感冒出去的时候吃上一点辣椒，就能起到很好的发汗，宣统肺气的效果，这时候只要感冒不是很严重的话都能够减轻症状或者直接治愈。
5.开胃
在胃口不好的时候吃上一点辣椒，总感觉整个人都能吃上一头牛的感觉，其实这就是由于辣椒原本就有一定的芳香气味，是含有一定的挥发性成分的，这时候在食欲不好的时候吃上一些能起到很好的缓解食欲不振的效果。
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