鹰嘴豆

因其外形，尖如鹰嘴，故叫鹰嘴豆。每100克煮熟的干鹰嘴豆中，碳水化合物占60.10克，碳水含量充足，可以当作主食。

不过，值得注意的是，鹰嘴豆的蛋白质含量也很高（21.20g/100g），含量约是鸡蛋的1.8倍（每100g煮熟的鸡蛋中，蛋白质占12.10g）。食之既能摄入所需的碳水，又能补充优质的蛋白质，一举两得。

绿豆

绿豆也是一种高碳水食物（62.00g/100g），可代替主食。

此外，绿豆含有的多糖和球蛋白，可以促进体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，降低小肠对胆固醇的吸收，帮助减肥。

红豆

与绿豆一样，红豆也是如此，碳水含量充足（63.40g/100g），也可充当主食。红豆和饭一起混搭、延缓血糖上升，帮助减肥。

黑豆

与红豆、绿豆不同的是，黑豆的蛋白质含量高于其碳水含量，所以除了补充碳水之外，它也是实惠的蛋白质来源（36g/100g）。

利马豆

利马豆又称棉豆，每100克可提供21克蛋白质。营养价值高，且具滋补调养之功效，夏食消暑提神，冬食补脾养胃。不过，需要注意的是，它的碳水含量也多，所以补充蛋白质虽好，但也不能贪多哦，爆碳就更不好了~

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