碎碎念： 知足者常乐，随遇而安。如果你不能做你所爱的，就必须爱你所做的。——希尔《天蓝色的彼岸》，晚安
哈哈，我家那位张先生最喜欢吃虾仁豆腐蒸蛋， 做法特别简单，而且特别低脂！一次吃一大碗也没有罪恶感～快来试试
食材：豆腐一小块，鸡蛋三个，虾12只，小葱一根，盐适量，淀粉适量，生抽1勺，香油1勺
跟我一起来看看步骤吧
第一： 豆腐切小块后放在冰箱里冷藏半小时，豆腐渗出水分后把水分倒出，备用
第二：虾剥出虾仁，，半勺盐和一勺淀粉，搅拌均匀后腌制十分钟，鸡蛋打散，加150g水搅匀，然后过滤一遍去掉汽泡
第三步：蛋液中倒入豆腐，蒙上保鲜膜，蒸锅里的水烧开后，放入鸡蛋中火蒸10分钟
第4步：揭开保鲜膜，摆上虾仁大火蒸2分钟，到虾仁蒸熟蛋液凝固后关火
第5步：出锅啦淋一勺生抽和一勺香油，撒上一根小葱切的葱花就可以吃啦
蒸出来的蛋羹和虾仁超嫩滑，一上桌就秒光
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