新年置办年货，各种零食小吃是必不可少的。逛超市看到别人的购物车塞得满满的，相信零食这是家里孩子的最爱，也是过节亲朋小聚，闲话家常的随手必备。很多零食，在家做也是可以的。你们也来试试吧，还可以跟家人一起动手起来，体验一家人围在一起做零食欢笑声。
第一道：雪花酥
雪花酥，是一款起源于台湾的茶点小食，然后就突然风靡大陆，小优本来对这一网红甜品不以为然的，就感觉不就是牛轧糖嘛，还雪花酥？看把你洋气的！
然而事实就是，打脸的时刻总是来得那么快，是吃过之后就被这款网红雪花酥实力圈粉了，怎么形容雪花酥呢？就是入口有点嚼劲，随之饼干即化，而后留下牛轧糖的韧粘，浓郁的奶香又夹杂着坚果的香和水果干的酸甜，好吃，停不下来
具体制作方法：
第一步：准备食材：棉花糖150克、硬性饼干180克、奶粉45克、黄油40克、蔓越莓60克、坚果60克
第二步：平底不粘锅开最小的火加热，放入黄油慢慢炒至融化。
第三步：放入棉花糖继续翻炒至融化，开始不停的翻炒。（注意：全程一定要用最小火，不然容易炒糊。）（大约需要50秒到60秒）
第四步：接着倒入奶粉炒20秒后关火，炒至奶粉与棉花糖完全融合后。
第五步：趁热赶紧把饼干、坚果、蔓越莓干放入锅中，快速的翻拌均匀
第六步：继续翻炒均匀，这时候会呈现千丝万缕的状态
第七步：带上食品手套整理成方形，撒上少许奶粉，
第八步：温热时切成小方块即可,边切边吃，真的太好吃，实在忍不住。
自己动手做的零食，满满的成就感特别好吃，健康料十足
第二道：抹茶牛扎糖
每过春节，家家户户新年糖是必买的年货，今年在家做新年糖，甜蜜蜜的牛轧糖，带着抹茶的清香，放心让孩子当零食吃，奶香味十足，好吃不粘牙。只需一口锅就可以
具体制作方法：
第一步：准备食材：棉花糖180克，乐荷黄油50克，奶粉100克、抹茶粉4克，花生米110克，蔓越莓50克
第二步：抹茶粉和奶粉混合均匀
第三步：黄油放进不粘锅，炒至黄油直到完全融化，一定要小火哦。黄油融化后，将棉花糖倒入，不停的搅拌，直到棉花糖完全融化。
第四步：棉花糖融化后关火，倒入奶粉和抹茶粉，搅拌均匀
第五步：倒入花生米，蔓越莓干搅拌均匀。
第六步：倒进油纸或者不粘盘，压平
第七步：等凉就可以切块，开吃
小贴士：
选用有机黄油，味道比较醇正。黄油放的量越多，糖越软，奶粉越多牛轧糖越硬⋯
如果你喜欢吃口感软一点的，那么棉花糖完全融化后就关火倒入奶粉；如果喜欢口感硬一点，那么棉花糖融化后多炒一会儿
里面坚果可以根据自己口味随意搭配，喜欢吃什么加什么，花生，蔓越莓，草莓干都可以。凉之后切块密封保存起来，此图，自己买了包装纸打包装好，送朋友滴。美美哒
第三道：卡通小饼干，口感非常香酥，小朋友们都爱不释手
小孩子最喜欢有图案的食物，新年相信饼开必不可少，整点有创意的食物，饼干别再买了，在家就能做，用最少的食材，做最简单的饼干！
具体制作方法：
第一步：准备食材：黄油60克，低筋面粉105克，奶粉20克，糖粉30克，蛋黄1个
第二步：首先我们把黄油取出来放到室温融化（用手指轻按有坑的状态），如果没有黄油也可以用玉米油，植物油代替，效果是差不多的，只不过口感上没有黄油的吃着香。
第三步：先用手抽将黄油搅匀，然后筛入糖粉充分搅匀至黄油颜色变浅体积稍有膨大，（注意黄油不需打发，否则卡通饼干的形状会不好看）
第四步：分3次加入鸡蛋液，每加一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次，这一步不要着急，打至颜色变浅、细腻顺滑、体积增大为止
第五步：低筋面粉与奶粉混合，最好是过一下筛，不容易出现块状的面团，然后用手将其轻揉成团（团成团就可以了，不可用力揉），装入保鲜袋放冰箱冷藏约二十分钟
第六步：团取出放在油纸上，按扁，再盖上一张油纸，隔油纸擀开成约0.3厘米厚的薄片，揭开油纸用模具压出图案，用牙签将多余的面皮挑去。挑下来的面皮再揉成团擀开压模，直至将面团全部用完。
第七步：烤箱预热160度5分钟，上下温度160度烤约15分钟至边缘开始出现轻微焦黄时取出。（烘烤的时间与温度仅做参考，要根据自己烤箱的实际情况作出调整）
非常可爱的卡通小饼干，口感非常香酥，小朋友们都爱不释手。做法也不难，可以和宝宝一起动手做哦
把小饼干装到小盒子里面，吃的时候拿出来，真的是比买来的健康很多。喜欢的宝妈们赶快试试吧，家里有小帮手的朋友们，在这个小周末假期也让他们动动手吧，体验劳动的乐趣
第四道：黑芝麻蛋卷
信很多小伙伴们在过年过节，家里都会吃最爱的鸡蛋卷，不但是好吃又好看，记得小时候外婆总会做这道蛋卷给我们吃，至今念念不忘，蛋卷是真的很好吃，一根一根地停不下来
具体制作方法：
第一步准备食材：鸡蛋4个，盐2克、白糖70克、玉米油100克、90克低筋面粉，黑芝麻适量（食材都是特别简单）
第二步：准备一个碗，打入4个鸡蛋，加入食盐2克，细砂白糖70克。白糖可以根据自己的口味来放，多点少点都可以，我觉得70g的甜度是刚刚好
第三步：用筷子快速把鸡蛋打散，一直打到把白糖化开为止，加入玉米油100克 搅拌均匀。
第四步：加入过筛子低筋面粉90克（不能用高筋和普通中筋面粉，做出来不成型的）
第五步：加入黑芝麻，顺一个方向一直搅动，直到所有食材都融化成糊状，糊以挂在叉子上不掉下来为准。
第六步：电饼铛饼预热5分钟，电饼铛开最小火不用刷油放入一勺面糊，用刮板将面糊摊平，尽可能的刮薄一点，底面定型之后翻面继续烙，中间反复翻面（没有电饼铛的小伙伴们可改用不粘平底锅一样操作）
第七步：一直烙至有稍微的虎皮状即可，做一个鸡蛋卷要一分钟左右，等到鸡蛋卷变成金黄色就熟了，趁热的时候，用筷子夹住一端向另一端卷起来，动作快，温度降下来以后就会变硬，卷不起来。
一定要趁热卷起 ，凉了会脆，就卷不住了。
第八步：是一款健康又放心的小零食，香甜酥脆又解馋，不管大人孩子都超级喜欢。今天分享的这个方法，在家用平底锅或电饼铛就能做，简单又快速，咬上一口酥到掉渣。家中有面粉的朋友不妨收藏起来，有空的时候在家试试看吧，自然冷却后会变得很脆。
第九步：用这种方法做出来的蛋卷特别酥脆，咬一口能掉一地渣的感觉，甜度也比较适中，带着芝麻和鸡蛋的香味儿，给孩子做零食再合适不过了，比外面卖的东西更放心些，做这个鸡蛋卷特别简单，自己在家做成本也低。
第五道：Q弹麻薯包
吃麻薯包，最有趣的就是咬开一口，却发现中间是空心的，外层酥香，里面Q弹 ，有些小伙伴还喜欢在中间挤上些奶油或卡仕达酱一起吃，口感和味道会更加丰富
备注：1、配方量可以制作9个麻薯，每个约25克。 2、玉米油可以用等量无盐黄油替代。
具体制作方法：
第一步：准备食材：麻薯预拌粉125克、玉米油20克、全蛋液25克、食用水60克、蔓越莓15克、喷雾瓶一个
第二步：把清水和玉米油加入称量好的麻薯预拌粉中，再把打散的鸡蛋称量加入； 用刮刀把原材料拌匀成团
第三步：面团刚开始是松散、粗糙、没有弹性的状态 戴上手套手揉面团，避免粘手
第四步：把面团向两边抹开再回拢，搓衣服一样揉至表面光滑这个状态
第五步：揉好的面团加入蔓越莓，继续揉均匀，这时候，烤箱提前预热上下火170度，10分钟。
第六步：将面团平均分成9个麻薯（每个27克左右）用手揉圆。 在搓圆好的面团表面喷上一层水雾，帮助表面结壳
第七步：送入预热好的烤箱中层，上下火170度烘烤35-40分钟（每家的烤箱温度不同，实际的还是要根据自家的烤箱温度而定）
麻薯表面微微上色，表示熟透 变2倍大 。真的超级好吃，这个是已经烤好啦
注：恐龙蛋实心的原因
大部分原因源于面团的状态，没揉到位，或揉过头都会影响它的个头，所以，你就揉到图片中的样子就好，完全不会说实心
第六道：开胃山楂卷
过年大鱼大肉吃多腻，山楂消食健脾 ，不仅孩子、老人吃了好
具体制作方法：
第一步：准备食材：山楂750g、冰糖200g+白糖200g、 柠檬汁半个、 清水500g
第二步：首先把山楂用盐水浸泡15分钟，然后再清洗干净，沥干水分
第三步：把山楂去核，可以对半切开去核，或者是用筷子捅一下，核就很容易去掉了，.处理好的山楂放入砂锅 加入500克清水开火煮沸腾然后用小火盖盖子煮15分钟
第四步：煮至山楂变软 ，挤进半个柠檬汁，这个过程我差不多用了15分钟；像图片这样差不多就可以了，煮至它变软变烂
第五步：煮好的山楂倒入破壁机或者料量机，煮山楂的水不用全部倒进去，破壁机可以运行工作就可以，水放多了，后面炒的时间会更长，用破壁机将山楂打成糊糊即可
第六步：打好的山楂泥倒入锅中，加入冰糖和白糖，小火翻炒，最好用不粘锅。
第七步：整个过程记得要不停搅拌，煮至山楂泥用勺子舀起来不会脱落为准
第八步：烤盘铺上油纸，倒入山楂酱用刮刀刮薄薄一层，放入烤箱温度120度，烤30分钟，如没有烤箱的也可以直接放在放置通风处晾一天一夜。（厚的话就延长时间）
第九步：成品出来咯，取出晾凉，去边，卷成卷，切成段，最后包上保鲜膜保存
第七道：花生小酥
具体制作方法：
第一步：准备食材：低粉130克、花生碎100克、黄油90克、糖粉60克、黑芝麻15克、椰蓉10克、蛋黄一个
第二步：黄油隔水融化加入糖粉搅拌均匀，一次性加入所有食材搅拌
第三步：搅拌均匀至顺滑，密封松弛30分钟左右
第四步：搓成小球再压扁均匀放入金盘，并在表面刷上蛋液
第五步：烤箱预热200度，设置160度上下火，中层烘烤30分钟左右至表面金黄即可。（烤箱不同温度设定不同）
第六步：放凉后密封保存即可食用，味道香甜酥脆可口，也是送亲朋好友的佳品
第八道：桃酥
具体制作方法：
第一步：准备食材：普通面粉250克、核桃仁60克、玉米油100克、白糖100克(不是很甜）、小苏打1/2小勺（2克）鸡蛋1个、芝麻少许（黑白芝麻都可以）
第二步：将核桃仁放入烤箱180度，烤箱上层烤7~8分钟取出晾凉
第三步：将核桃仁放入保鲜袋用擀面杖咋成小碎块
第四步：将植物油放入盆中，放入鸡蛋搅散，不要搅拌上劲，放入白糖，混合均匀
第五步：筛入面粉，放入小苏打，用刮刀或者铲子翻拌，不要搅拌，大概混合一下
第六步：放入核桃碎，用手抓捏成团即可，不要使劲的揉面，取25~30克的小面团，在掌心揉圆
第七步：然后放到芝麻上将一面沾上一层芝麻
第八步：然后将小球芝麻冲上放到烤盘里，重复上面的动作将烤盘摆满，小球之间要留有大一点的空隙
第九步：然后将小球都轻轻压扁成饼，让饼的四周有自然的开裂
第十步：烤箱C40预热180度，再选择饼干功能（上管170，下管165）18分钟，烤箱不同温度也不同，如果你的烤箱温度低180～200度就可以，要注意观察，桃酥上色稍微深一点点就可以了。烤好后取出晾凉放入盒中密封保存
第九道：坚果牛轧糖
今天跟大家分享坚果牛扎糖 做法非常简单，花点时间给家人做一道健康的零食吧
具体制作方法：
第一步：准备食材：白色棉花糖300g、无盐黄油80g 混合坚果300g、奶粉200g
第二步：用不粘锅，小火，放入80g无盐黄油，加热至融化。
第三步：继续小火，加入300g棉花糖，融化，搅匀。接下来关火，加入200g奶粉，迅速搅拌。
第四步：加入混合坚果，迅速搅匀。
第五步：然后像揉面团一样揉匀。倒入烘焙纸或者不粘烤盘，用刮板弄整齐
第六步：用擀面杖将表面擀平整，配合手调整形状和边缘，尽量成为规整的正方形或者长方形，方便后期切割减少浪费。牛轧糖冷却后会变硬，因此要趁还有温度时尽快定型
第七步：铺上一层保鲜膜，等待冷却。可放入冰箱。冷却后，开始切块
牛轧糖做法简单，注意全程小火，小火，再小火，并且每个步骤都衔接连贯，就可以百分百成功。
原味牛轧糖试成功后，你可以加入抹茶粉做成抹茶味牛轧糖，加入可可粉做成巧克力味牛轧糖。
装上袋子送朋友是一件不错的礼物
第十道：电饭煲版糖炒栗子
具体制作方法：
第一步：准备食材：500g板栗、冰糖10g、油3g
第二步：板栗洗净在清水里泡半小时，之后在表面横切或竖切一刀方便入味
第三步：板栗放进锅里，加入10g冰糖，加水至没过板栗，倒入3g食用油，按下煮饭键煮40分钟左右至汤汁收干就可以啦！
温馨提示：
板栗泡水为了更好切，不然太硬了…
横切或竖切都行，个人感觉竖切好切开
冰糖根据自己口味调整添加
煮好的板栗香甜软糯好好吃啊
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