冬季食补还要大口吃肉才舒服，食补吃鸡肉是我家的优选，鸡肉的肉质地细嫩，美味可口，营养成分也很丰富多彩， 能够滋补养生养生保健，且易被身体消化吸收入利用，有提高精力，健壮人体的功效。人们本地人就非常喜欢鸡肉，因而也拥有“无鸡不了宴”的叫法，许多重要的场所、家宴或是是小编事上面免不了鸡肉的身影。秋冬进补吃鸡肉，除了煲鸡汤之外，做蒸鸡都是我们亲人的最爱。
蒸这类烹制技巧是最能保存食物自身美味口味的作法，蒸一蒸，非常单，吃了之后还不易上火。今天给大家分享一道美食：香菇蒸滑鸡。鸡肉和蘑菇的配搭真是是“天生一对”，菌类食物的鲜美口味，配搭上鸡肉自身的美味，真是是鲜上加鲜，因而各种各样蘑菇炖鸡，香菇焖鸡等经典作法也深受顾客们的钟爱。
香菇蒸滑鸡的作法也非常单，鸡肉提早添加配料腌制一下，那样蒸出去的鸡肉更香更进味，还有就是“滑鸡”，我们都是事前添加生粉来腌制鸡肉，那样蒸出去的鸡肉口味更嫩滑。蒸鸡肉的时间都是有注重的，蒸的时间不足鸡肉不烂熟，蒸的时间太已过鸡肉又老不嫩滑了，一般依据鸡的尺寸而定，蒸15-20分钟就可以了。
冬季最应当吃的一个菜，蒸一蒸就行，鲜到淌口水，营养价值美味不易上火；这菜香无比，蒸一蒸就上菜，又鲜又解饿，滋补养生不易上火，全家人都喜爱。接下去一起来看一下详尽做法吧。
提前准备食物：鸡半只、香菇适当、姜片适当、葱段少量。配料：芝麻油少量、一勺生抽酱油、一勺米酒、一勺子糖、一勺子盐、生粉和胡椒粉适当。
1、香菇提早用小水泡发清洗切条备用；姜片清洗切条备用，鸡肉洗干净斩件摆盘备用。
2、鸡肉摆盘，添加姜片、一勺生抽酱油、一勺米酒、一勺子糖、一勺子盐和胡椒粉。
3、将配料和鸡肉拌匀备用。
4、添加1勺生粉一起拌和匀称。为了蒸出来的鸡肉口味更嫩滑，更美味。
5、再添加香菇丝和适当芝麻油拌和均匀匀，腌制30分钟。
6、将腌制进味的鸡肉摆盘。
7、锅里添加适量冷水，起火将烧开，将鸡肉上锅隔水蒸20分钟上下，就可以了。
出锅趁着热撒上少量的葱段装点提香就可以了上菜享受，那样一道生活中版的：香菇蒸滑鸡就搞好啦。那样配搭蒸出去的鸡肉鲜鲜嫩滑，细嫩汁多，蒸一蒸就行，鲜美滋补养生还不易上火，秋冬季时节食补多做给亲人吃，合适一家人一起享受。易美味的作法分享给你，喜爱能够试一下哦！
小提示：
1、鸡肉提早添加原料腌渍进味，能够添加1勺生粉一起拌和，那样蒸出去的鸡肉更进味鲜鲜嫩滑。
2、平菇泡开切丝，那样蒸的时候冬菇的清香更易于释放出来，吃起来口味更香。
3、这儿的鸡肉已经切为块状了，蒸的时候非常容易熟，一般锅上汽后蒸个25分钟左右正好。自然同样是要跟鸡的高低与火候高低而定，大概15至25分钟。
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