关于给宝宝的小零食，宝妈们总是最上心了，既要有营养，还有口感好，否则宝宝们可是不买账的哟~

从宝宝开始添加辅食起，宝妈们都在想方设法的给宝宝制作各种辅食和零食。

“溶豆”当然是宝妈们的首选了，因为它不但营养好，还入口即化，但是失败率也是非常高的。所以好多宝妈们提起溶豆实在是害怕，做辅食的信心也受到了暴击~

有时为了图省事，干脆去给孩子够买小零食了，可是当看到配方表的时候，又犹豫了，这哪是吃零食？分明是吃一口满满的添加剂。想想还是算了，宝宝吃的食物还是自己动手做吧！

今天分享的这款宝宝小零食，我用到了4种食材，制作也只需4步，蛋黄、粘米粉、低筋面粉、山楂糕搅拌均匀后搓成小球，送入烤箱烘烤就可以了，成功率可是非常高，且制作也是非常的简单！

这样一颗小小的蛋黄酥里，添加了酸甜的山楂糕，这样可以预防和缓解宝宝肠胃积食、消化不良等，山楂具有开胃健脾的功效，而它那酸甜的味道，还增加了宝宝的食欲。这样一款既简单又开胃的小零食，一定要做给宝宝吃哟~

山楂蛋黄酥——宝宝零食的制作方法

配方用量

主料：蛋黄2颗，粘米粉13克，低筋面粉15克，山楂糕15-20克

辅料：柠檬汁或者白醋

参考月龄：12个月以上对食材不过敏是宝宝

难易程度：简单

制作方法和步骤

1，准备食材齐食材。

*这次用到是粘米粉和低筋面粉，如果没有粘米粉的，可以全部用低筋面粉来替代；如果家里有宝宝米粉的也可以用宝宝米粉来替代；如果家里这些都没有，也可以用即食燕麦片，把燕麦片打碎，替代就可以了*

2，分离鸡蛋，这次只用到蛋黄部分。

*我是用手来回颠倒一下，让蛋清直接流出来，如果家里有分蛋器的话，就用分蛋器分离鸡蛋，这样更方便*

3，蛋黄里加入几滴柠檬汁或者几滴白醋，然后用手持打蛋器将蛋黄打散，搅打均匀。

*柠檬汁可以去除蛋腥味，同时带来柠檬的味道，做出来的小零食会有一些淡淡的柠檬的香气*

*如果宝宝对蛋白不过敏，也可以用蛋白来做，蛋白做出来的小零食口感比较脆，想要口感更好，可以将蛋白打发。而蛋黄则不用打发，做出来的小零食口感就比较酥*

4，倒入粉类，搅拌均匀。

*不用计较拌匀的手法，直接搅拌均匀就好，可以分次倒入，这样更容易拌匀*

5，搅拌均匀至看不见干粉就好，覆盖保鲜膜冷藏松弛30分钟。

*松弛是为了使蛋液和粉相互渗入，也起到松弛面筋的作用*

6，松弛面团的时间，来切山楂糕，把山楂糕切片，改刀切丝，再切丁。

*一定切的小一点，根据宝宝的咀嚼能力来切，当然也可以直接切碎*

7，将山楂粒倒入面团中，搅拌均匀。

*搅拌的时候有耐心一点，可能会有点黏，但不是特别的干，拌匀就好了*

8，带上防粘手套，取适量的面团，轻轻搓成小球。

*小球的体积尽量小一点，宝宝用小手取抓着方便，咀嚼着更方便。每个小球的大小尽量一致，烘烤时间比较好掌握*

9，烤盘内铺油纸，将搓好的小球，整齐的排放在烤盘内。

*烤盘内也可以铺油布，这样可以防止小零食黏在烤盘上，但是不可以用锡纸*

10，烤箱上下火150度，预热10分钟，再放入烤盘，将上下火调至140度，烘烤13分钟左右，表面微黄即可出炉。

*这个时间只是仅供参考，每个人搓的小球大小不一样，所以烘烤的时间也不一样。可以先烤10分钟，如果觉得没烤熟可以再延长烘烤时间*

11，山楂蛋黄酥烘烤结束了，放凉后就可以给宝宝食用了，表皮酥，内部软，小小的一颗方便宝宝抓握，小小的个头方便宝宝咀嚼，一口一个，酸酸甜甜，越吃越好吃~

12，吃不完的可以密封保存，2-3天内食用完。想要酥酥的口感，可以放入烤箱，上下火100度，烘烤10分钟，就跟刚出炉一样了。

13，山楂蛋黄酥，小小的、圆圆的，吸引着宝宝的眼球，勾引着宝宝的味蕾，还锻炼着宝宝手指的灵活度。真是一款既简单又美味，还益智的小零食呀！

技术总结

1，为什么我选用蛋黄来做？因为有的宝宝会对蛋白过敏，而对蛋黄不过敏；另外，蛋黄做出的小零食，比较酥，有种入口即化的感觉。就算是不打发蛋黄，用它做出的零食也属于非常容易咀嚼的，而且蛋黄的营养也更加全面。

2，为什么添加山楂糕？因为宝宝开始添加辅食或者吃零食，会因为新鲜感而增加进食量，有时肠胃会受不了，可能会出现积食或者消化不良的症状，所以添加一点山楂糕，可以健脾开胃，缓解一下这个消化和积食的症状。再加上山楂糕酸甜的口感，宝宝会更喜欢。

3，每个烤箱脾气都不一样，温度和烘烤时间自己按照自己烤箱的脾气来调。

4，搓小球，一盘内大小要均匀，避免出现这个烤糊了，那个还没熟的现象出现。

5，粉类是可以替代的，具体的克数要根据拌匀后的粘稠度来定，总之，以有点黏，但不干，可以搓球为标准。

结语

宝宝到了会走路或者将要会走路的时候，是妈妈最累的时候，所以制作小零食既要快速，又要方便携带。这个阶段的宝宝体能的消耗比较大，要及时给宝宝补充能量，总之，宝宝吃的开心才最重要~