荷花是陶辛小镇的主要文化元素之一， 以“荷花”为宴不仅仅是创新的一桌宴席，更是一份展示舌尖上的“陶辛味道”。
菡萏，荷花的别称。菡萏宴就是与荷有关的特色菜肴。陶辛小镇的菡萏宴是一座城的记忆，是一个地方独有的味道。一城一味，打开全新绿色生活，回归最美好的田园生活，惬意而悠闲，是每年的荷花节的重要元素之一。 司机师傅告诉我，每年的菡萏宴引四面八方宾朋来到陶辛镇，赏荷品荷成为了一道风景。无论是典型的徽派风格设计，还是映入眼帘的一桌别具特色的美味佳肴，都会在心底感叹中华美食之精，每个菜肴都别有一番特色，而食物的口感绝对是取自食材之地的纯真和天然。
如果你游玩了陶辛水韵，你可以到水韵7号的画舫中品一品荷瓣黄鳝、荷塘小炒、荷香排骨。还可以约上三五好友，在荷花盛开的季节，走进陶辛小镇，点上一盘青虾籽虾，以含苞待放的莲花点缀其间，一只只籽虾衬托得诱人无比。入口，清爽鲜美，还有淡淡荷花清香，饱满的虾籽在口中绽放开来，那是陶辛独有的味道。莲子是陶辛的品牌产品，家家户户枕荷而居，户户荷塘，家家荷田，惬意十分。陶辛镇的莲子不仅销售全国各地，莲子做食材更是一道道美食。瞧，一颗颗香甜的莲子被盛放的荷花“拥抱着”，仿佛一粒粒雪白的珍珠，实在赏心悦目，让人不忍下筷。我喜欢这里的糖藕，夹起一片略沾一点儿白砂糖，慢慢咀嚼，香甜软糯的口感可以瞬间让人心情愉悦起来。还有，还有…到了陶辛，怎能少了经典的荷塘小炒？脆嫩的藕节，香糯的山药，鲜甜的鸡头米……黄瓜化作一叶轻舟满载莲子缓缓泛波而来，美妙美味之景让人如痴如醉。芜湖的陶辛人连吃肉都能吃得讲究，我刚刚到芜湖的晚餐，一份荷叶粉蒸肉是这里的特色。炒米粉的焦香、荷叶的清香、肉的肥香，三香共并瞬间俘虏你的味蕾，一块之后再一块，简直欲罢不能。
一边品味美食，一边听他们讲以荷入菜的故事，古已有之。荷全身是宝，根、叶、花、籽均能食用，菡萏宴有较好的养生功效，可以祛湿解暑、清热健脾。
菡萏宴上，必不可少的就是荷花：一道椒盐菡萏惊艳四座，相信这道菜许多人都是第一次见，荷花洗净，蘸满蛋液，直接放入油锅中炸至金黄，出锅后那清脆的口感，蛋黄的香甜再加上荷花的清香，让人不敢相信自己竟然在吃一朵花的花瓣，在这炎炎夏日中，吃点荷花也是有消肿、祛湿疹和安心养神的功效。
其实在荷塘中不止荷花可以入菜，荷叶的新做法也是不亚于任何一个菜品。夏天吃荷叶不仅可以清暑消暑，还可以减肥，而且做法也非常简单，荷叶书卷——荷叶洗净切丝，与蛋液一起倒入油锅煎炸，成型后出锅，再把荷叶蛋饼小心卷起，用绳子轻轻捆住，摆盘时与毛笔放在一起，不知道的还以为是一卷卷竹简。都说一片荷叶一片绿，在蛋饼中加入荷叶可以说是画龙点睛之笔了。
在荷花凋零之后她的精华化成一颗颗莲蓬伫立在荷塘中，莲子的功效非常多，煮粥可以明目、安心养神，泡茶还能祛心火，可是经过大厨的创意，莲子变成了饭后甜品——芒果莲子冻。一个个吹弹可破的果冻吸引了所有人的注意，莲子微涩的口感被芒果的甜味掩盖，果冻入口即化，柔软多汁，这道甜品一定会非常受女性和小朋友们的欢迎。
陶辛荷花小镇，普通的荷花荷叶等植物创新出菡萏宴，以荷为元素推出的八大菜，把最简单的食材烹饪出一桌精致的菜肴， “花式吃法”赐你“陶辛味道”。