鱼肉这样做鲜嫩入味，简单三步就搞定，平时不吃鱼的孩子也爱吃！
家旁边有家大型超市，走路5分钟就能到，买东西非常方便，这两天在超市旁边又开了一家大型超市，两家为了招揽顾客，互相竞争，里面的商品互相互相竞争打起了价格战，得意的当然是我们这里的顾客了。鲤鱼是我们餐桌上常吃的一种鱼，肉质鲜嫩，营养美味，逢年过年，招待亲朋的家宴上少不了鱼。听说今天超市里面的活鲤鱼有活动，6.8一斤，于是买了一条2斤多的鲜活鲤鱼，而且卖鱼的大叔也帮着给杀好，清理干净了，还按照我的要求给剁成了鱼块，只需要自己回家再冲洗干净就可以了，关于鱼块的大小，可根据自己的需要自行选择。
我家孩子挑食，尤其不喜欢吃鱼，为了让挑食的孩子吃点鱼，宝妈绞尽脑汁，变着花样做鱼，没想到今天做了一道炸鲤鱼块，孩子竟然喜欢吃，宝妈这次做的炸鱼块有点大，孩子也连着吃了三大块，边吃嘴中边说，没想到炸鱼原来这么香，好吃！看着平时不喜欢吃鱼的孩子，这么爱吃，宝妈心里也是美滋滋的。
炸鱼块，老家称之为滑鱼，鲤鱼剁成块，放入各种调味品，裹上面粉或淀粉，入油锅炸至金黄，鲜香酥脆，大人孩子都爱吃。在老家，过年的时候，家家户户都会炸很多过油的美食，其中就有炸鱼，炸鱼块。
【准备食材】1条鲤鱼，少许面粉，姜蒜，十三香，食盐，料酒，食用油
【做法步骤】
1、宝妈买的鲜活的鱼，已经杀好，剁成鱼块，回家用剪刀把鱼鳍剪掉，再冲洗干净就可以了，一定要把鱼肚内的黑膜冲洗干净，以减少腥味苦味，然后放入切好的蒜片和姜片，少许食盐，十三香，料酒拌匀腌制15-20分钟，这里最好用现杀的活鱼，吃起来新嫩可口。
2、另准备一个深点的盘子，加入少许普通面粉，少许清水，用筷子搅拌混合均匀，搅拌成如下图般没有干面粉和颗粒的顺滑稀面糊就可以了，放一边备用。
3、起锅，锅中加入适量食用油，油温六成热时，把腌制好的鱼块放入拌好的面糊中，把鱼均匀的裹上一层面糊，放入油锅中炸，开始不要翻动易碎，炸至鱼块变色可以轻轻翻动一下，以防粘连，直至炸至两面金黄酥脆，熟透，即可捞出控干油装入盘中。
这样炸出来的鱼块，可以直接来吃，也可以撒上点孜然或者胡椒粉来吃，还可以把炸好的鱼块和葱花，姜蒜一起放入炒锅中，翻炒均匀后盛入盘中，撒上葱花吃，再或者锅中加水，放入姜末，蒜蓉，青红椒，生抽，陈醋，白醋，白糖，再放入炸好的鱼块煮开，勾芡，放入自己喜欢的配菜青菜蒜苗，出锅入盘，这样做成醋溜鱼块食用；当然也可以根据个人喜好，做成鱼汤或者炖鱼，糖醋鱼等享用。
秋天鱼肉这样做鲜嫩入味，连不吃鱼的孩子也爱吃，简单三步就搞定，你学会了吗？有时间不妨试着做做哦！我是宝妈，一直致力于用最普通的食材，做出最美的味道，喜好宝妈的分享， 请关注宝妈，分享、收藏、转发、点赞，并留下您宝贵的评论，我们一起研究探讨，此图文系宝妈原创，严禁不良媒体搬运、盗图，宝妈保留追究法律责任的权利。