水库里捉来的野生小鱼，简单用油一炸，卷煎饼吃特香

小的时候总喜欢去水库里捉鱼，大鱼不好捉，就捉小鱼，自制一个鱼笼，放些馒头、骨头，往里一扔，就能捉好多。

入夏以来，相比往年，今年的雨水来的太晚，水库都干涸了，大大小小的鱼，裸露在炽热的太阳底下，成为鸟类的美味佳肴。索性不远低洼处，还有些水，里面全是小鱼，专门抓了一些，回家做个下酒菜。

小鱼适合油炸，裹上面粉或淀粉一炸，炸好的小鱼要趁热吃才香，配上小葱，黄豆酱，卷上煎饼，连鱼骨头都可以吃，今天炸了一盘，一个都没剩，吃了好几个煎饼，这个吃法太香了。

【油炸小鱼】

【所需材料】：

1. 小鱼 2.面粉 3.料酒 4.味极鲜 5.花椒八角面

【制作方法】：

1. 处理完的小鱼用清水冲洗干净，控一下水分

2. 加入适量味极鲜

3.加入适量料酒

4.加入适量花椒八角面，用手抓匀腌制10分钟（也可以放胡椒面）

5. 撒上一些面粉，用手抓匀

6. 锅中多倒些油

7.油热烧至5、6层热用筷子把小鱼逐个放入改小火炸，一次不要放入太多，避免小鱼粘在一起

8. 炸至表面发黄控油捞出，再分批炸剩余的

9. 全部炸完之后，继续把油加温至七八成热，把全部炸好的小鱼倒入油中复炸一下，时间不要太久二三十秒就可以了。

一盘小鱼，些许小葱，配点黄豆酱，卷上煎饼，简直太美了，盆中还有剩余的少量的面糊倒掉太可惜，不妨再做一个好吃的，接着往下看哦

【鱼香蛋花酥饼】

1.盆中剩余的面糊，加一些水，再放入一些面粉，打上一个鸡蛋，搅匀，先弄好糊子，不要太稠，筷子放进去能接着流下来

2.接着用锅中剩余的油，七八层热，倒入糊子，不要浇在一个地方。分多次炸，一次不要放太多

3.炸至金黄色即可控油捞出

喷香的鱼香蛋花酥饼就做好了，孩子很喜欢吃。

喜欢请加关注哦，我是二麻，分享家常美食，如果你有不同做法，别忘了在评论里分享一下哦