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在若干年前，小龙虾一直被认为是肮脏的外来物种，被很多人所抵触，它生长的池塘、河沟往往布满了泥沙，而且较为浑浊脏污，同时，它的繁殖能力十分强大，这些条件都特别符合“害虫”的特点，所以，几乎没有人吃它，但是现在看来，这似乎就像个“玩笑”一样，小龙虾没有发生任何的改变，而我们的观念和喜好却扭转了不少。
和当年的小龙虾一样，还有一种水里的生物，到目前为止仍然遭受着“嫌弃”和“鄙视”，在我国，它同样都属于外来物种，不仅繁殖能力强、生长迅速，而且没有天敌，同时也会被人们认为是一种很脏的东西，因为它吃的是粪便和垃圾长大的，这种生物就是——清道夫鱼。
喜欢养鱼的应该都会熟悉清道夫这种鱼，在鱼缸中，清道夫会贴着石头或者鱼缸的玻璃游动，同时，长在身体下部的嘴就能将附着的脏东西吃掉，由于它能帮忙清理鱼缸中的脏东西，保持鱼缸和水质的干净，所以，大都会在鱼缸中放上一条清道夫鱼。
除了家中鱼缸里的小清道夫鱼，有人还在一些自然的水域中捕了这种鱼，不过不同的是，自然水域中的清道夫鱼更大一些，由于对它所吃食物的恶心，所以几乎所有人都认为这种鱼是不能食用的，太脏了，不过，最近就有人在河中捕了一些清道夫鱼，并且回家将它做成了美味，看样子还很不错呢！我们一起来看看他是怎么做的。
都说这个外来物种不能吃，可就有人不相信，竟然还做得如此美味
由于清道夫鱼属于外骨骼动物，所以，不能像普通鱼那样进行处理，剥掉外层的“铠甲”后，只有尾腹部两侧的肉最多，全部处理好后，先用各种调料进行腌渍，可以去腥入味。
烹饪的方法用的也是最简单快速的，油炸不仅能够让鱼肉增加油的香味，而且对于去除异味似乎也有些作用，腌好的清道夫鱼肉经过油炸后，鱼肉竟然呈现出蒜瓣的形状，说明肉质还算鲜嫩，想必味道也是非常不错的吧！
其实，清道夫鱼和我们所认为的还是有一些差别，它吃的所谓的“垃圾”，其实是附着在石头、水底上的一些水藻、苔藓，同时它还以小鱼、小虾还有鱼卵为食，由于它对水质没有任何要求，所以在很脏的水中也能存活，就像小龙虾一样，一旦有人工开始饲养这种生物，那么，清道夫就会成为第二个“小龙虾”，端上大众的餐桌，也就是早晚的事情了。
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