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中秋不光要吃月饼，还得吃这个食材，全国各地都有不同的吃法，你最好别错过

每年的中秋节，家里都有吃不完的月饼，因为从过节的前半个多月开始，超市就已经上架了各种各样的月饼，只要看到了，就会忍不住想先买些自己喜欢的口味尝尝，然后到了中秋节的那两天，不管是单位发的福利还是亲朋好友互相间的赠送，家里都会堆着好几盒月饼，不过过节嘛，总要有些仪式感和节日的气氛，吃不完的话，就放在那里慢慢吃，吃到最后……好像从来没有吃到最后哎！你懂得。

中秋节除了吃月饼以外，其实还要吃一样东西，那就是鸭肉，中国人在中秋节的当天，一般都要和家人团聚吃个团圆饭，很多地方的团圆饭上都会有用鸭肉制作的美食菜肴，由于鸭肉有滋阴润燥、清热养胃等作用，特别适合在这个时节食用，常吃的话还有美白皮肤的功效，而且全国各个地方在中秋节这天对于鸭肉的做法也都不尽相同，接下来我们就来逐一介绍一下吧！

第一个，桂花鸭，这是南京的一道特色美食，它另外一个名字你一定听过，也就是“咸水鸭”

材料：鸭子（整只或半只）、桂花、冰糖、陈皮、料酒、食盐、大蒜、白醋

方法：1、锅中放入清水、蒜片和两勺白醋，烧开后将鸭子放入焯水，捞出后用清水冲洗干净；2、另起锅将鸭子放进去，加水没过鸭子，然后放入一小把桂花，五块冰糖，适量的陈皮、料酒、和食盐，盖上锅盖大火烧开后，转最小火慢慢炜炖一个小时；3、炖好后捞出，切成块儿即可上桌，味道中带有浓郁的桂花香，另外鸭汤也非常好喝哦！

第二个，酱鸭子，这道菜应该属于浙菜，可能很多南方的朋友都吃过，它和卤鸭子是完全不一样样的做法

材料：整只鸭子（一般一次要做两只以上），酱油，花椒、茴香、桂皮等香料，白糖适量

做法：1、将鸭子处理干净，挂在通风处将表面稍微风干；2、用一个较大的容器，里边倒入酱油，放入花椒、茴香等香料，再放入适量的白糖后搅拌均匀，然后把风干的鸭子浸泡入内，这里要注意的一点就是，酱油一定要完全没过鸭子，浸泡时间为3天；3、浸泡好的鸭子捞出，用长一点的竹签将其固定撑开，再挂到阳光下晾晒4天以上，晾干后收起来，随吃随取。4、吃酱鸭子的方法数蒸制的最好吃，晾干后的鸭子上锅蒸制一个小时，出锅切成块儿即可上桌食用了。

第三个，烤鸭子，北方人最爱吃的就是烤鸭子，尤其是老北京，什么全聚德、便宜坊，甚至很多普通的烤鸭店做的烤鸭子也都特别的受食客的欢迎。

不过，要想烤出好吃的鸭子，方法不仅要求较为专业，仅就那个焖烤炉子，也绝不是在家就能轻易制作的，所以，我们就不再多做说明了，不过，吃烤鸭子并不仅有卷荷叶饼的吃法，切成块儿蘸着孜然、辣椒面儿等干料吃，也成了一种时尚，而且还特别好吃，如果您中秋节宴请亲朋好友吃烤鸭的话，不妨也试一下这个吃法吧！

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中秋除了吃月饼，还得吃这个，全国各地都在吃，你可千万别错过