猪头肉很多人都喜欢吃吧？记得我小时候最喜欢吃的就是猪头肉了，卤制好的猪舌头、猪耳朵、猪脸等肉都非常好吃。但是你见过买来一整只猪头来做菜的吗？看看图中的这只猪头，就是一整个！这猪头是这两位女孩买回来做菜的，这种做法我还是头一次见呢，来看一下，这两位女孩会买这猪头做成什么美食吧。她们买回来的猪头不仅个头大，而且还挺重的，一个就有30多斤呢。
她们先是把猪头放到锅里煮了一下，煮的时候还放了一些香茅、柠檬叶、姜片等，给猪头肉去腥。
大概煮了一个多小时，才把这整头猪从锅里捞出来，此时的猪头肉已经被煮熟了。
稍微放凉之后，她们又把猪头上的肉一块块地给切下来。
把它们放到盆子里，用辣椒大蒜盐、鱼露等把它们给腌好了。看看这腌过的猪头肉，看着就非常香呢。
不过这样还没做好，在把猪头肉腌过之后，她们又把猪头肉放到火上去烤了，这样做出来的猪头肉，味道才会更加好。
吃的时候把做好的猪头肉切成小块。
用生菜包起来，占着辣椒酱来吃，真的把人馋坏了，没见过比这更好吃更美味的猪头肉了！