说起这福寿螺来，很多人都不敢吃它，因为十几年前，因为一道凉拌福寿螺肉，让很多人中了招，吃后感染进了医院，从那以后市面上就禁止出售福寿螺了，人们一听到它们的名字就一点也不想吃，不敢碰这种食材。但是让人奇怪的是，在越南，当地人却非常喜欢吃这种福寿螺，几乎可以说是天天吃的，却一点事儿也没有！这到底是什么呢？下面就带你看一下当地人是如何吃福寿螺的吧，看后你就明白了。
越南人在捉到福寿螺后，会把它们放到水里养上一两天的样子，然后把它们给刷洗干净。再把它们放到水中煮一下，煮的时候还会在水里放上一些香叶、柠檬叶同煮，这样有很好的去腥作用。
把它们煮好之后，再把这些福寿螺从锅里捞出来，放凉后再放到这种烧烤架子上烤，等这些福寿螺里面滋滋冒热气后，会把它们头部的盖子取出来扔掉。
然后用大蒜、香茅草、辣椒等做成酱料。
一个个的放到螺壳里面，这样螺肉吃起来更加的香！看到这些福寿螺的做法之后，你知道当地人为什么吃它们一点事儿也没有了吧？因为有双重保障的。一是要把这些福寿螺给煮透了，只有煮的时间足够长，螺肉吃起来才会更干净。而且在煮后，他们还要把福寿螺放到火上去烤，这样吃起来就更干净了！
现在你总算知道，越南人为什么整天吃福寿螺一点事儿也没有了吧？那就是烹饪的时间长一些。千万不要稍微煮一下就凉拌着吃，这样很容易中招的。