黑猫的厨房，与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！
大家好，又到了黑猫分享家常菜的时间啦！今天周末，但是也没闲着睡懒觉，毕竟一日之计在于晨，早起锻炼身体呼吸一下新鲜空气，吃个早餐再去市场溜达了一圈，看看最近有什么新鲜特别的蔬菜或食材。对于美食自媒体作者来说，每天要做菜做饭也是一件头疼的事情，和所有家庭主妇一样，每天做什么给家人吃，每天的荤素搭配都要得当，也是我们分享做菜的心得，累积的经验。
要说南方的菜市场，我很喜欢到本地小的菜市场逛，因为它不同于大型的农贸批发市场，大型的农贸市场往往拉来的都是许多外地菜，而非本地菜。虽然农贸市场的菜便宜，但是每次买的分量也比较多，不同于本地菜市场那般随性，一两根胡萝卜也帮着称量，一块是一块，两毛是两毛，总不会硬要你买上个十斤八斤的。家常菜，尝的就是个“新鲜”、“当季”四个字。
说起“当季”二字，我可是看到了每年这个时候不容易买到的一种蔬菜，这蔬菜没有叶子，上架的时候都是一小把一小把的，青绿色，而且只吃它的梗茎，梗茎才是它的特色，价格也不便宜，与本地的菜心菠菜这种常见的蔬菜相比，它的零售价最贵的时候也要20元一斤，而每年这时候，它就成了湖北、江西人的家常菜的主角，因为只有这个季节才能吃到，错过可要等上一年。价格贵是贵了点，但是每年一次就好像许多人爱吃的大闸蟹一样，尝的就是个“鲜”。你知道它叫什么吗？你吃过这种蔬菜吗？
没错，今天买的就是藜蒿，藜蒿，我第一次尝它的时候是在武汉，武汉人和江西人经常会用它和腊肉一起炒着吃，很是下饭，吃过许多种做法，我也觉得腊肉和它是最佳搭档。一起来看看我的做法吧，家常菜的味道，可别错过
食材：藜蒿400克，腊肉半根，蚝油半茶匙，盐少许，油适量。
具体步骤：
1.把茼蒿洗净，切成中段。头末两端切去少许部分。
2.腊肉用热水浸泡，去掉部分表层油脂，切成薄片。
3.热锅下油，把腊肉片放入炒锅中，煸炒出油脂。
4.放入切段的藜蒿，藜蒿入锅后会有淡淡的独有的清香味，与腊肉一起翻炒均匀。
5.加少许蚝油或生抽提鲜增味，适量盐快速翻炒均匀。
【小提示】：
加点红辣椒，既能增加适当辛辣味，增加食欲，还能为菜色增艳。
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