我的父母那一辈都是五、六十年代的普通工人,以前上班都是三班倒,我上二年级的时候自己学着煮饭,那时候记得特别深刻,因为不懂,所以按照自己的想法,爸爸吃2碗,妈妈吃1碗,我也吃1碗米饭,整了4缸米,煮了一大锅白米饭,下班回来后妈妈乐坏了,哭笑不得。那一次的煮饭经历直到我现在身为人母还依然记得特别清楚。
相比我们以前,现在这些零零后的孩子们幸福多了,无论是从物质条件还是生活环境来看,都是完全不一样的。现在还没上学开课,在家每天电子产品不离手,要上网课要写作业,全都电子科技化。做家长的只能尽量提供条件让孩子在家能安心上课,不落下课时,一日三餐也按时定量。母女两人的午餐也从不叫外卖,毕竟现在孩子长身体,饭菜还是自己动手做的好,虽然没有大鱼大肉,却让我想起了那一句“粗茶淡饭也能吃出玫瑰的香味”。
广东人的餐桌离不开汤,虽然不是每天都煲汤,但是快手汤还是几乎每天都有。裙带菜,我觉得比海带还爽口,用来煮汤也很鲜美,藻类食物还有许多微量元素,简单打一个蛋花,用不了10分钟就能做好。
裙带菜还可以搭配豆腐、虾皮这样煮汤,更好喝哟!
广东人都说“无鸡不成宴”,其实平时我们也很喜欢买鸡做成各种菜,如果你想偷懒,可以在菜市场的烧腊店里买现成的手撕鸡、盐焗鸡、咸鸡、豉油鸡等,虽然是半熟食,但是回来也要稍微加热一下再把烧腊店准备的葱姜油和香菜撒上。
手撕鸡也可以自己做,但是我最喜欢的还是烧腊店里配的葱姜茸油,特别香。你吃过广式手撕鸡吗?
广东人把红薯叫做“番薯”,以前红薯叶在农村是用来喂猪的,当做饲料,后来城里人却稀罕上农村的各种疯长的野菜,这红薯叶又成了城里人的“香饽饽”,农村不要钱,在菜市场买也不贵,一般本地的番薯叶2-3块钱一把,清肠胃又多纤维,我和家人都很喜欢。而且红薯叶在广东一带,一年四季都有,价格也不贵,是餐桌上大众都喜欢的蔬菜之一,用蒜蓉清炒,加点猪油特别香!
超市买的新鲜的腐竹丝,特别浓郁的黄豆香味,切了半个胡萝卜刨成细丝,再加了一个青辣椒丝,这样青红绿三种颜色都有了。平时如果孩子不爱吃胡萝卜,可以试着多用其他食材搭配,色彩多一些,让菜品的颜色看起来更有食欲一些,或许孩子就爱吃了呢,而且胡萝卜素对保护孩子视力也很好呀!
吃完饭后半小时吃点水果解解腻。现在还是草莓季节,偶尔也能买到便宜的不贵的草莓,大家都说水果贵,有时候多看看水果店或者周边,也能找到自己喜欢又便宜的水果呢。
母女两的午餐一般都是一汤一肉一素菜,今天多了1道素菜,但是分量不多,贵在多样,其实每天做饭也有发愁的时候,转好几圈菜市场也不确定要买什么菜,做一个全职家庭主妇真的太不容易了!
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