《普宁深夜食堂》第14期

“你知道吗？这家店开豪车去吃，和开的士去吃，是两个价格"

“那我们开摩托车去吧”

“ 你好像也没汽车呀……”

开了30年，搬了3次位置

去年就有小伙伴时常跟我念叨过这家店，直到最近终于抽出时间才扛起相机来试水了。

这家店从30年前到现在来来回回搬过3次，现在开在育才学校对面，夜深的时候很好找，附近就只有他家的灯还亮着。

没固定菜、没招牌菜，摆上台面的差不多有25道左右，猪皮、腐竹、鸡蛋、麻叶……

想吃什么得自己拿着盘子去亲自夹，夹好之后一些需要切一下的菜品老板会单独拿出来切成小。

记得需要几碗粥提前先跟老板说一下，这样打完菜上桌就可以开吃啦。当然也不是一定要喝粥，也可以让老板打炒饭哒~

我们4个人拼了4盘，麻叶和腐竹都是必须的，还有一个略显黑暗料理的“猪脬”，大家可以猜一猜是什么？

说真的这腐竹配炒饭吃会有点咸口，但配上番薯粥刚刚好！粥的咸甜层次感立马就出来了，吃起来就是爽~

要说这些菜里面，卤蛋和五花肉肯定是食肉兽的最爱，直接夹起一大块带着卤汁的五花肉，一口肉就能下一大口粥，比下饭神器还要神！

越吃越勇，咸菜也基本上都是我吃掉的，虽说少了一些爽脆，但是却显得格外多汁。

“猪脬+猪脑”没怎么试过的人就不太推荐了，心理作用下基本吃不太进嘴，也是抬高我们人均的一道菜，但是吃起来口感还是很嫩的~

迫不及待的喝上一口番薯粥，随意搅拌，能闻到浓郁的粥香味。也许是番薯的甜香跟米的软糯揉在一起，再用几十年的经验熬出来，所以就是好吃很多~

夜归人的深夜慰藉

与许多细致摆盘，注重食物美感的餐厅不同，夜粥店都是给人“乱糟糟”的视觉感受，殊不知，这才是最传统的味道。

想吃什么夹什么，所有的菜都是不标价格的，你只管夹你最喜欢吃的，老板就会自己看分量算价格。

酒吧下班的、开的士的、刚喝完酒的、医护人员、清洁工...我都在这家店看过。

对夜归人的深夜慰藉，在一天难得清净的时间里，对人生的感悟都拌在了一碟碟杂咸里，一天的劳累也在喝上一口番薯粥的这一刻得到放松...

本期测评

口味：

环境：

服务：

1、深夜来一碗粥，真的很舒服~，4个人吃了44元。

2、自助餐形式，确实容易出现看人收钱，其实不是很好。

3、老板很是“世情”，很温暖，但卫生环境还是稍稍差了点

4、腐竹必点

个人非专业观点，仅供参考

- 无名夜粥 -

【地址】普宁流沙育才学校对面