俗话说，立秋早晚凉，中午汗湿裳。虽说立秋的脚步已经到来，但酷暑的热气依旧没有散退。此时，在饮食上不可一味进补，而是要调理肠胃迎接入秋。
广东省第二中医院治未病中心主任医师林晓洁表示，其实，各地的立秋食俗也印证了这一说法，如江南立秋吃茄子来防止腹泻，广东吃南瓜来养胃润燥，宁波吃清凉糕来健脾开胃，山西吃小米粥来养胃，山东吃青菜豆腐渣来防治腹泻。
江南：吃茄子滋阴润燥
江南一带立秋时节有“咬秋”的食俗。虽至立秋，但林晓洁表示，要谨防“秋老虎”偷袭，因此要吃一些清热解暑的食物，江南一带从明朝就流传立秋吃茄子。茄子不仅是当季美食，还具有清热止血、消肿止痛的功效。老年人立秋吃茄子可防治由上火引起的便秘、口舌生疮等问题，还能滋阴润燥，保护心脑血管。
但林晓洁提醒，茄子性寒，脾胃虚寒的人多食容易引起腹泻。吃茄子建议带皮蒸着吃，而不建议煎炒，以防营养流失。
广东：吃南瓜养胃润燥
在广东，立秋后气候更加干燥，身体的水分也更容易被蒸发，容易出现燥热的症状。林晓洁表示，润燥是立秋的养生重点，饮食上要以滋阴润肺、防燥为主。而南瓜性温味甘，具有补中益气、消炎止痛、促进肠胃蠕动等功效。
因此，立秋吃南瓜有养胃润燥的功效，还能增强饱腹感，为入秋储存能量。南瓜可以蒸着吃，也可以做成南瓜粥或南瓜饼，是立秋的养胃佳品。
宁波：吃清凉糕消暑开胃
每到立秋，宁波的大街小巷就有清凉糕叫卖，此时的宁波白天暑气逼人，人们往往食欲不振。林晓洁表示，此时来一碗清凉糕，不仅能去暑热，还能消食开胃。
清凉糕也叫择子豆腐，是用番薯粉、择子粉和水制作而成的，番薯粉有饱腹作用，择子粉有清热解暑的功效，搭配上清凉醒脑的薄荷，具有清心爽脑的功效。吃的时候加点糖、薄荷和醋，吃起来清凉爽口、酸甜开胃，是一道特别受宁波人喜爱的小吃。
山西：吃小米粥养胃
从立秋开始，山西的空气就变得干燥起来。这个时候，山西人家家户户都喜欢熬制小米粥。小米粥自古有“黄金粥”的美誉，具有除烦燥、养肾气、利小便的功效，十分适合脾胃虚弱的老年人食用。
因此，立秋吃小米粥不仅能缓解夏季的各种肠胃不适，还能滋阴养血。但林晓洁提醒，小米粥的营养还是比较单一的，建议在煮小米粥的时候，可适量加一些山药、南瓜、红枣等，更能起到健脾养胃的作用。
山东：吃青菜豆腐渣防腹泻
山东地区流行立秋吃“渣”，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，并且流行着“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的说法。
林晓洁表示，豆腐渣具有防治便秘、降脂降糖、防止腹泻等功效，再加入一些青菜，可以增加肠胃蠕动，促进排便。但豆腐渣中所含的嘌呤较多，因此痛风患者不宜食用。另外，脾胃虚寒、经常腹泻的人也不宜食用。
点评专家：林晓洁
广东省第二中医院体检中心主任、主任医师林晓洁
主任中医师 教授 硕士研究生导师 全科医师
治未病中心 主任
广东省保健协会 理事
广东省体检预防保健专业委员会 委员
广东省女医师协会 女性健康保健专家委员会 委员
广东省中医药学会 儿科专业委员会 委员
主要研究全科中医预防保健及中医体质辨识、健康养生管理以及儿童疳积、厌食、反复呼吸道感染、多动症、儿童轻微脑功能失调综合症、高血压、糖尿病的诊治、中西医预防保健方面有较深的造诣。
文章来源：老人报
记者：张洵
图文来源网络，侵删
编辑：黄咏欣 责编：李朝
点分享
点点赞
点在看