-“很久很久，没去大坝吃糕粿耶？”
-“是哩。”
不得不承认，说起大坝有什么好吃的，首先第一个想到的便是这一家没有店名的炒糕粿了。
我们到的时候，是一个阿姐在掌勺，还有一个约莫小学二三年级的小女孩，帮忙给堂食的客人拿碗筷。
它家的炒糕粿，料相对洪阳那家就少一些，就是糕粿+瘦肉。
在炒糕粿之前，要先把瘦肉炒好，一般都是一锅一锅地炒，不然怕是供不应求。
炒好的瘦肉放到另外一个锅，这才开始炒糕粿。白嫩嫩的糕粿，要不停地翻炒、加酱料，炒到黄金色。
炒到差不多的时候，再放一把韭菜花，整个炒糕粿顿时有了生机。
出锅的时候，在炒糕粿的上面勺上一勺先前备好的瘦肉，就可以上桌啦~
每一片糕粿都有几毫米的厚度，但是筷子稍稍一用力，就断开了，可见糕粿是真的很嫩。
可能因为有点厚度的关系，酱汁的味道，只存在于表面，如果觉得不够味，可以加一勺他们家的辣酱。
一点点的辣度，还带点甜，个人就偏爱这一口了~
除了炒糕粿，我们还试了它家的炒面。做法也是也是炒糕粿差不多，只不过将糕粿换成了面。
和糕粿对比起来，炒面就显得逊色一些。口味还是比较淡，建议加辣酱吃~
如果在它家堂食炒糕粿，一定要再点上一个肉酱紫菜汤，这样搭配吃起来不会觉得太腻，而且汤很清甜~
我们这次是避开饭点来的，三点多到达的时候，一楼竟然是满座状态，除了堂食，还有外带的单子。
-“阿姐，你们这个点生意也这么好哦。”
-“这个说不准的，人一来就都来了。”
将近四点钟的时候，店老板从外面回来了，穿着衬衣就拿起了锅铲，把仅剩的几份炒糕粿都卖出去了。来得晚的，就没有了。
这家店已经开了20多年，一代传一代。它家的炒糕粿，单份的分量不多，猜测附近很多熟客，都是当成下午茶/点心来吃的。
虽然没有悬挂招牌和名字，不过这家店还蛮好找的，就在往揭阳方向，大坝天桥往右进去，再往左走大约50米，就可以找到了。
能把美食做到与地方名有关，不是容易的事。不过，大坝糕粿很多人都这么叫了，我想它应该是他们村的骄傲吧~
本期测评
口味：
环境：
服务：
流沙炒糕粿的店好像不多家，大坝不远，有兴趣的可以来一趟试试。
早点到，不然可能就没有炒糕粿吃了...
炒糕粿/炒面/肉酱紫菜汤都是10元/份，分量不算很多，很多人当做下午茶来吃。
个人非专业观点，仅供参考
大坝炒糕粿
地址：普宁大坝金威天桥往东直入左转50米处