如果说这世上，还有什么比油炸食品更让人更让人上瘾的食物，恐怕就要数甜食了。
现代人飞快的生活节奏、和每日大脑需要处理的庞大信息量，无一不让我们的身体格外渴望糖分的安慰。哪怕是明知高糖会给身体带来体重、皮肤和内分泌等多种问题，可还是欲罢不能。
商品社会又使得我们获取这些高糖食物变得格外简单。
从糕点店里的奶油蛋糕、酥皮点心，到便利店里的巧克力威化、膨化饼干，无一不是高糖高热量。
哪怕你说我喝个奶茶行不行？里面主要是奶和茶，热量总不会高了吧。对不起，稍稍有些甜味的奶茶反而热量更高。你看周董曾经沉迷奶茶那一年，逐渐圆润起的身材就可知一二。
作为一个日常需要低糖的甜食爱好者，早就听闻江淮一带的点心不错。且此前南京一行已有体会。所以此次盐城之行，对于当地的甜食可以说十分期待。
而且传统的中式甜点，材料通常都是以糯米、江米等粮食为主，虽然也使用荤油和糖做辅料，但因为使用的剂量不大，但是总体来看，糖分和热量通常能比奶油蛋糕等西点低不少。偶尔吃一吃解馋，罪恶感也不会那么严重。
被西式甜点腻惯了嘴，偶尔吃点传统的，换换口味也挺不错。就让我端上两道个人觉得很有盐城本地特色的甜点，给各位尝尝。
【第一道：汤点】建湖藕粉圆
单个的粉圆晶莹剔透，刚吃到嘴里滑溜溜的，尝不出什么味道。因为外面裹了一层紧实、熟透的藕粉，所以口感比普通的糯米汤圆要更滑、更韧。这时嘴里只会尝到一股桂花蜜汤水的淡淡清甜。随着汤水顺着喉咙咽下、牙齿终于叼住了那个溜滑的圆子。一用力，一股似曾相识的香味就会从齿间迸发出来——看似实心的小圆球里，是酥香的花生馅。除了糊状花生特有的酥香，还有花生碎的颗粒感夹杂其中，加之偶尔在舌尖迸发出存在感的青红丝和干桂，会让人有种吃不腻的新鲜感。
单论藕粉圆的馅料是有些过甜的，但是妙处就在于，由糯米和藕粉构成的外层皮是完全没有国调味的。所以一口一个，细细嚼去，馅料的酥甜和藕粉的清香混合在一起，倒是达成了一种调味上的和谐。如果有些着急、连着吃了几个粉圆，觉得嘴里甜的过分，不妨喝一口加了桂花蜜的汤水，清口开胃。便又想再去吃这甜甜的藕粉圆子了。
我特意去查了建湖藕粉圆的制作材料，据说馅料的材料包含：青红丝、桂花、金桔、蜜枣、桃仁、松子仁、麻粉、糖油丁和白糖。我们在淮扬楼吃的这个藕粉圆子，馅料包不包含蜜枣、桃仁和松子仁，我无法判断，但是里面肯定主料肯定有花生，并且也应该没放金桔。因为金桔的味道和口感都在其他馅料里都过于突出，那股特别的味道，如果有，很容易就能分辨出来了。当然，也不排除金桔在馅料中整体比例占的太小，实在寻不着踪迹。还有就是，我们吃的藕粉圆子里，应该是放了糯米粉做粘着剂，因为可以隐约吃出一些糯米粉特有的味道来。
可能我们吃的藕粉圆并不正宗，在遗憾的同时，我仍然觉得这个藕粉圆子很有特色。以前也吃过藕粉圆子做的汤点，不过通常那些圆子都是实心的，调味主要看汤。若放桂花蜜就是桂花的甜，若放酒酿就是微醺的酸。而这次吃的藕粉圆却有些特立独行，不管正宗与否，也算是得瞻原意了。
令我比较惊讶的是，这种在我印象中只能按碗出售的精致点心，居然也能点“大份”、按“盆”点。倒不是没有小份的，只是我们每每会在早餐时间，错过出售小份藕粉圆子的店面。到了晚饭时分，有藕粉圆出售的店面，也只有适合全家聚会的大份可点了。
汤里飘的蜜渍桂花还是一样的精致，灯下的藕粉圆子仍然那样剔透的诱人。我未免因此有些顿足捶胸，这样精致的玩意儿难道不值得被盛在细腻的白瓷小碗里，然后由着人们因碗里不多的分量，而情不自禁的慢慢品尝么？
【第二道：】阜宁大糕
关于阜宁大糕，我听到了两种截然不同的观点。
以盐城本地人为代表，都认为这货土的不行，自己小时候都不爱吃。家里也只有办喜事之类的时候，才会有人买回来摆一摆图个吉利。
以头一次品尝的北方人为代表，要么是吃过之后念念不忘，要么是觉得味道很像云片糕，但总之都觉得很好吃。
我本人当然是后一种了，要不然也不会想要写出来介绍给大家。
分析了一下，本地出产这种糯米熟粉片状糕点的地区，当地人大多数都觉得有点厌烦这东西。就有点像一说到冰雪大世界，大多数哈尔滨本地人也都会嗤以鼻息。饶是号称全世界第一大人工冰雪景观，如何如何晶莹梦幻，犹如玉制的琉璃世界。但冰灯、雪雕从小到大年年看，街头巷尾到处都有，早就看腻了，再好的东西也会习以为常。
所以本地人不把本地的好东西当玩意儿，算是常理了。无非是见的、吃的、经历的太多，麻木无感了。但是咱们外地来的觉得新鲜，才愿意拿来跟别的地方的东西比。
那就说说我为什么觉得好吃吧。
正宗的阜宁大糕口感软而不散，韧不费牙，糯不粘牙，不干也不腻。薄薄的一片，放在嘴里感觉软软的，却不是入口即化，独有一股韧劲，得用牙嚼几下才行。刚开始只能尝到熟糯米的香气，随着咀嚼甜味才慢慢散发出来。最妙的不管哪种口味都品不出败兴的香精味，说是什么口味就给你放什么料，绝不含糊。
你要说甜它也甜，但绝对不是齁甜，而是带着糯米香气的甘甜。当然一次一块就行了，多吃几块肯定也会被甜的想找水喝。
跟云片糕不一样的地方是，我吃过的云片糕，通常每片的外层都沾着薄薄的糯米生粉，口感比阜宁大糕略微硬些，而且韧性也要稍差些，更偏松散，入口即化的感觉比较明显，片的大小仿佛也更大些。
桃片则是更酥脆，形状是完全不同的长条形，与阜宁大糕有些神似，但其实口味相去甚远。
可能是现代机械化工艺的原因，现在的阜宁大糕每块看起来都像是一小本书。其中一面由薄薄的“书脊”粘连，需要自己慢慢“撕”下每一页，再去品尝。但因为每片中间没有足够生粉的原因，很难撕的完整。如果把边撕边吃，当成像嗑瓜子一样的活动，自己动手，倒是给生活添了一份乐趣。但如果你懒得撕开，直接吃，虽然会影响一些口感，但也还是不错的。
我们第一次买到阜宁大糕，是在住所附近的大某发超市。不知道是外地厂家工艺不正宗，还是在货架上无人问津的时间太长。糕片非常的干，而且无论是桂花味还是葡萄味，都是一股香精味。只有紫薯味的勉强能吃，但完全没有那种细腻的口感，十分难吃。所以最开始我是十分嫌弃阜宁大糕的，想着这又是个名不副实的“特产”。
但是感谢万能的某宝，我们后来在上面找到了阜宁本地糕点产的正宗阜宁大糕。我抱着破罐破摔的心态，重新尝过之后，我只又一个感想：求求你们外地厂家，不会做外地的特产就不要做出些砸传统点心招牌的东西了好么？
如果不是偷懒从某宝上给亲友买特产，我怕是会就此错过一样美食了。
某宝上这家叫阜香某大糕的企业店，可能是工厂直营。他们不仅只卖阜宁大糕，而且发的大糕也是最新鲜的日期。
但我看这阜宁大糕的保质期只有六十天，如果不是最新鲜日期还真的容易变质。可能变质之后就会像我之前吃的那样，干干巴巴的，盘也没有用了吧……
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P.S.出行时间为2019年10月中旬
本次盐城之行，有一样比较想尝试的甜食没有吃到。是有一种叫“金江齐”（读音是：ji gang qi）的老式甜味烤饼，因为位置太过偏僻，附近又没有计划内景点，所以终未能成行。如果哪位朋友去了附近，不妨尝一尝，据说是当地人的童年回忆。地址在大庆新村12号楼对面。