童年的零食
记忆深处的味道
是每代人心里的那一抹暖
然而大家印象里的“小作坊”
是不是都这样...
阴暗潮湿的环境
漫天飞舞的蚊虫
未穿戴工作服的作业人员
时代在进步
社会在发展
我们的小作坊也不能“落后”
自2017年“三小一摊”地方法规的出台，食品小作坊数量出现爆发式增长。由于食品小作坊相较于食品生产企业的制度规定宽松、准入门槛要求低，所以食品作坊“小散低、脏乱差”，风险点多面广，监管难度较大。为实施食品安全战略、乡村振兴战略，实现“两美浙江”，落实“六争攻坚，三年攀高”，浙江省政府推出打造名特优食品作坊的重要举措。
什么是“名特优”作坊？
“名特优”作坊，一般指在当地享有良好知名度和美誉度、深受消费者青睐的传统低风险食品，且生产者3年内未因食品安全问题受到行政处罚。
筛选“名特优”作坊的评定标准是什么？
“名特优”作坊的评定要求“一店一策”推进食品作坊改造提升，统一制作信息公示牌、原辅料及添加剂台账本，统一规范与食品直接接触的相关产品，统一规范标签标识等，最后监管部门根据《名特优食品作坊通用评价规范》进行现场评分。
推进“名特优”作坊打造工程的具体措施是什么？
具体来讲，我们首先是根据硬性条件作为准入门槛，筛选出数家食品作坊作为首要培育对象，在此基础上进行食品生产具体情况的考察调研，通过一对一的交流，了解业主的发展意愿。然后将有意向的培育单位进行集中约谈，传达“名特优”创建精神和内容，对其生产条件和能力进行指导提升。最后对已完成整改的食品作坊进行验收评分。如果食品作坊业主主动想要提升生产条件，打造“名特优食品作坊”，也可自行向当地市场监督管理所的食品生产监管人员提出申请。监管人员会根据食品作坊的具体生产情况进行帮扶指导。
对评定为“名特优食品作坊”的食品小作坊，由县级食品药品监管部门颁发名特优作坊证书，并向社会统一公告。相关取得“名特优食品作坊”的单位，可以按照规定格式制作铜牌并在室内悬挂。
打造“名特优”作坊能给我们带来哪些效益？
首先，对于那些打造“名特优”的食品作坊来讲，经过这次改造实现了生产条件和能力的提高，生产场所和环境卫生更符合生产要求。食品作坊业主也能通过这次升级“名特优”作坊的过程中进一步了解产品生产过程的质量安全的控制方法和手段，更加牢固食品生产安全的主体责任意识，使市场的氛围逐步向好的方向发展。
其次，通过打造“名特优”作坊，能帮助消费者更好地认识当地的特色食品，发现优秀的地产食品作坊。根据评选过程和结果，提高消费者的食品安全意识，加强对食品作坊的监督，使消费者吃的更“安心”。
去年慈溪市已有10家食品小作坊通过省局验收，成为浙江省“名特优”食品作坊，其中又有两家单位现已转型提升为食品生产企业。
目前又有13家食品小作坊
正在申请成为
浙江省“名特优”食品作坊