开学了，妈妈们又要开始忙碌起来，开动脑筋为孩子做各种有营养的早餐。上学的孩子很辛苦，有时候要完成老师布置的作业，还要完成家长布置的作业。要想孩子学习好，除了养成好的学习习惯外，还要保证充足的睡眠和三餐的营养，尤其是早餐。
都说早餐很重要，早上时间紧，孩子要上学，家长要上班，有的人上班上学时间早，路途遥远，早餐问题一直是个难题，想在家吃早餐没有那么多的时间，在外面吃早餐又担心不卫生。其实只要我们之前做些准备，一切问题都不是问题。
工作日我们家早餐一般十几分钟做好，没有太多时间在厨房耽搁，大家吃完以后，该上班的上班，该上学的上学，好像一分钟都不能耽误，生怕迟到。
今天和大家分享工作日给孩子做的早餐，简单有营养，有这些方便的早餐，谁还会去外面吃？
豆沙面包 煎鸡蛋 麦片粥 牛奶 水果
今天是周一，周末在家有时间，做了些红豆沙面包，早上放微波炉加热一下，麦片粥是速食的，超市里有卖的，用沸水泡开，盖上盖焖一会儿，就可以食用了，对于没时间做早饭的人来讲这样做粥非常方便。
焖麦片粥的时候，煎了两个鸡蛋，煎鸡蛋时把蛋黄轻轻搅一下，这样可以缩短煎鸡蛋的时间，蛋黄容易熟，在鸡蛋还没完全熟时撒上一点盐，然后翻面，两面煎熟即可。
麦片粥一小碗，担心吃面包太干，所以准备了一盒牛奶，吃完早饭如果还有时间就会吃点水果，来不及吃晚上回来再吃。
馄饨面
平时有时间的时候包一些馄饨，水饺放入冰箱冷冻起来，早上吃起来很方便。猪肉选择肥瘦比例3:2 的肉，剁成肉馅，剁馅的过程中放入葱姜一起剁碎。剁好的肉末放入碗中，放入适量盐，适量生抽，胡椒粉，适量十三香，再加入适量水搅拌均匀。然后把肉馅放入准备好的馄饨皮中包好，放入冰箱冷冻备用。
用刀在西红柿上面划十字刀口，用开水烫一下，就可以把西红柿皮撕下来。然后把西红柿切成小块，尽可能切小。
锅里放入葱姜炒香，捞出葱姜丢弃，放入西红柿翻炒，一边炒一边用锅铲压碎西红柿，直到西红柿变成汁为止，然后加入适量水煮开，放入适量盐，胡椒粉，鸡精炒匀即可。把煮开的西红柿汤汁倒入大碗里备用。
锅里水烧开，放入适量的面条煮开。面条煮七成熟时，拿出冰箱里的馄饨，放入锅里煮开，馄饨上浮滚两滚后，就可以盛出来装入大碗中。馄饨面就做好了，如果再放上一个煮好的鸡蛋就更有营养了。
碗里撒上葱花，虾皮，轻轻搅拌一下，就可以吃了。吃馄饨面要准备一个勺子，一双筷子，两手都用上，这样的早餐简单方便，妈妈们赶紧做起来吧。
为了使早餐更有营养，再增加一个煮鸡蛋，馄饨肉馅里再添加一些虾仁，孩子有这样的早餐，不愁没有营养。
洋葱肉丁鸡蛋炒饭 牛奶
洋葱，瘦肉，豌豆，胡萝卜分别清洗干净备用。胡萝卜切成丁，猪肉切成丁，洋葱切成洋葱末，这些可以在前一天晚上就准备好，放入冰箱里准备早上用。
锅里放入适量油，油烧六成热后，倒入搅拌好的鸡蛋液，大火快速炒散，用锅铲把鸡蛋压碎，越碎越好，鸡蛋盛出来装入碗中。
热锅冷油，放入肉丁翻炒至变色，肉丁炒变色后，放入洋葱末炒香，放入胡萝卜丁，豌豆丁翻炒，放入适量胡椒粉翻炒，这些蔬菜炒八成熟后，盛出来装入盘中。
锅中饭放入适量油，把米饭倒入锅中，用锅铲把饭团炒散开。用来炒饭的米饭最好要硬一点，这样炒出的米饭是一粒粒的，不会黏在一起。米饭炒散开后，放入炒好的洋葱，胡萝卜，肉丁，豌豆炒匀炒散。
把炒好的鸡蛋倒入米饭中，炒散开，放入适量生抽，适量盐炒匀。炒好的洋葱肉丁饭装入盘中，可以开吃了。
韭菜虾仁饺 鸡蛋 酸奶木瓜 蓝莓
韭菜虾仁是前一天晚上包好放入冰箱的，平时有时间可以多包一些水饺放入冰箱，早上想吃的时候，拿出来煮一下很方便。如果有时间提前准备好馅和饺皮，早上再包就更加新鲜了。
煮饺子的同时用另一个锅煮两个鸡蛋，家中有一个木瓜，孩子说不甜不好吃，早上把它切成小丁放入酸奶中，很好吃。
蓝莓营养丰富，买了两盒，硬的吃起来有点酸，软的吃起来甜，洗好放在餐桌上，想吃的就吃一些，吃不完晚上回来再接着吃。
牛肉面 蓝莓
今天早餐简单，但是营养一点也不少，主食，牛肉，西红柿，土豆，荤素都有。昨天晚上炖的土豆西红柿牛肉，味道不错，家人都喜欢吃，红烧牛肉曾经最受欢迎，现在是排在第二，所以做土豆西红柿炖牛肉的时候特意多做了一些，留在今天早上煮面吃。
面条煮好后放入土豆西红柿牛肉汤里就可以了，汤不够咸再放入适量的盐，撒上些葱花就做好了。面汤里有点酸，真的很好吃。
土豆西红柿炖牛肉的制作方法，点击关注小厨房小美食，点开主页可以看到，昨天才发布的文章，有详细过程。