在炎热的夏日，中国人最喜欢的就是在夜幕降临之后，叫上三五好友，去烧烤摊好好吃上一顿。吃烧烤是中国人的传统，前些年它还只是小吃、夜宵，但是近些年来，烧烤逐渐变成了人们的正餐。烧烤文化在中国源远流长，各地的烧烤都有自己的特色，不论是猪、羊、牛，还是海鲜、蔬菜，万物皆可烤，好吃的烧烤摊不是靠传统的技艺，就是靠出众的口味，赢得一众吃货认可。
烧烤这种美妙的吃法，不光在中国，整个亚洲、欧洲、美洲......都有的，不过他们和我们吃烧烤的方式不一样。烧烤被叫做Barbecue，可以说从原始社会开始就存在了。中国人吃烧烤，都是把肉切块之后，用调料腌一下入味，再穿上串上火烤，一般来说很快就可以吃了，所以很多人都叫它烤串。美国人吃烧烤，基本上都是烤猪排、烤鸡胸肉、烤排骨等，用的很多都是大块肉，将香料抹在肉的表面，慢慢熏烤十几个小时之后才能吃，中间还需要定时打开烧烤炉，多次为烤肉上料。烤好之后，肉的表皮会因为熏烤而变得焦黑，但这才是美式烤肉的灵魂。
和中国人不一样，在中国吃烧烤，大家都是呼朋唤友到烧烤摊上去享受这种美味，而美国人通常家里都会备有烧烤的工具，周末或者闲暇的时候，会叫上亲友来家里一起烧烤，享受这种自己烹制出的美味。美国卖烤肉的人都有自己的店面，而不是露天摆摊，著名的美剧《纸牌屋》中，主角弗兰克·安德伍德就最爱吃一家私房烤肉店的烤肋排，每当有重要行动时，就会去吃一次。
国内著名的视频网站最近上线了一个新的美食纪录片，名为《人生一串》，记录了全国各地的烧烤文化。《人生一串》第一季的播放量足足有将近6千万，第二季才上线，播放量也即将突破2千万。这个专讲烧烤的纪录片，究竟有什么魅力？有网友说，因为烧烤不止满足了了人们的胃，还展示了人生百态，是最接地气的美食了。
东北有句话说"大金链子小手表，一天三顿小烧烤"，其实在全国各地都是这样，西昌的凉山小猪肉、云南昭通的牛肉小串、新疆罗布人村落的红柳大串和尉犁县的烤全羊、广东湛江的碳烤生蚝......全国各地的烧烤各有不同，更是各有风味，只要吃过一口，你就绝对忘不了烧烤带给你的美妙感觉。
有中国人走上美国街头，推广我们的东北烧烤，很多外国人吃了之后都说好吃，还问什么时候开家店。其实，在中国呆久了，很多外国人都会爱上我们的烧烤。据说，他们中间还有一条"烧烤鄙视链"，初来中国的外国人会觉得这种露天的烧烤很脏、不卫生，这就是外国人中的"菜鸟"，真正被他们认可的高手，是能够欣赏中国烧烤文化的外国人。甚至还有外国人第一次吃烧烤时，因为竹签太烫而又急于入口，烫伤了嘴唇。有的外国人，吃惯了中国烧烤，连内脏、腰子等都照单全收，还表示：别看我是个老外就以为我不吃这些东西，烧烤能征服所有人。
看来中外交流，还是得靠吃货啊！你爱吃烧烤吗？你对中国烧烤征服外国胃有什么看法？评论里说出你的观点，大家讨论一下吧！