白切鸡。在广西可是无鸡不成宴，小时候每逢年过节乡亲们见面第一句话就会问:你们家杀鸡了吗？为什么喜欢做白切鸡呢，其实白切鸡吃起来不会很油腻，蘸上酱汁吃香滑可口，一桌一只白切鸡基本上可以吃完，再说要是吃不完放到下一餐吃也不容易变味。
扣肉。广西扣肉可是出了名的好吃，所以请客吃饭也是少不了这道菜，以前去喝喜酒，在回家的路上遇到熟人，别人就会问你去喝喜酒吃了几块扣肉，甚至有人认为不吃到扣肉等于没喝到喜酒。扣肉看起来很油腻，但广西的扣肉却是肥而不腻，有的扣肉夹有香芋吃起来就更美味了。
排骨。做法就不一定，有红烧排骨、糖醋排骨、炸排骨等等，这就要看厨师怎么安排了，一般酒席都是炸排骨，可以提前炸好，上菜的时候装盘就可以了。这道菜其实说法也挺特别的，八十年代以前生活条件不好，肉比骨头贵，所以酒席都会用排骨，而现在则刚好相反，骨头比肉贵，而现在的人都爱面子，所以酒席也是用排骨做菜。
清蒸鱼。有鱼就代表年年有余的意思，有时候厨师也会做糖醋鱼之类的，但太费时间，而且现在的人都喜欢新鲜原汁原味的美食，所以清蒸鱼是最适合不过了，做法又简单，只要蒸鱼控制好火候就行了，蒸熟加上酱油，再淋上热油就可以，清蒸鱼吃起来很嫩滑，所以大家都喜欢吃。
炸花生米，下酒下饭都很香。
1、在下锅炸之前，把花生米清洗干净、拣出坏豆，在清水中提前浸泡半小时左右，让花生米吸收一定水分。
2、凉油下锅，锅里放适量食用油，然后把浸泡过的花生米控干水分、下入锅中，开中小火慢炸。
3、保持全程中小火，期间可以用勺子不时地搅动，保证花生米均匀受热。等到花生米发出“啪啪”的响声后，且颜色出现变化，伴随着淡淡的花生香味，这时就可以关火了。
4、把炸好的花生米捞出控油，放在一个容器中，然后撒上少许高度白酒，快速翻拌均匀。炸好的花生米可以根据自己的口味添加一些食用盐或者白糖拌匀，上桌即可食用。
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