说到一月，正值雨季，许多植物开始大量生长。五月份大蒜也会长出嫩穗。许多人称之为大蒜苔藓。蒜苔常与蘑菇、鸡蛋一起炒，其味道和营养价值都很高。可是我炒蒜苗的时候全错了，难怪味道不好吃。老厨师教你一招让蒜苗保持新鲜脆嫩。炒蒜苗的方法你学会了吗？我们聊聊吧。
【炒蒜苔的关键步骤】
第一步：蒜苔是五月不可错过的美食。蒜苔可以和鸡蛋、猪肉一起炒。很多人直接炒。很多人在第一步就犯了错误。有些人喜欢先在水中焯一下。虽然烹饪很容易，但是会影响蒜苔中维生素C的流失，而且也会失去原本的味道。
第二步：苔蒜炒肉的时候，可以先把猪肉腌20分钟再炒，这样会更入味。炒蒜苔之前最好先用猪油，这样炒出来的蒜苔更香。记住要用高温。将洋葱炒香。记住小火。西红柿可以去除鱼腥味。烤大蒜的时候可以加几滴水，不然会粘在锅上，很不舒服。
第三步：烤蒜苗时，可以先加淀粉勾芡，然后出锅。这样炸出来的猪肉特别软，而且香。蒜苗脆嫩可口，非常可口。这是一道简单易学的蒜苗菜谱。炸肉就做好了。
【蒜苔炒肉片的好处】
优点：蒜苔与猪肉搭配，味道香，营养价值高。它可以刺激跑步、健脾、加速消化，还可以刺激胃肠道的粘膜。它还具有抗菌、抗炎和抗肿瘤作用。与猪肉搭配可以改善人的气色。 。
蒜苔炒美味肉丝你学会了吗？