人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
俗话说：“无酒不成席，无鸡不成宴”。鸡肉无论南北方的人都喜欢吃，各个地方也有关于鸡的经典菜，比如白切鸡、飘香鸡、脆皮鸡等等。虽说鸡比较的好吃，但是价格上并不便宜，这就衍生出了很多副产品，鸡翅、鸡腿、鸡胸肉，喜欢吃鸡的那个部位，就能解解馋，同时花费的钱还不是特别的多。
夏天遇到此肉别放过，高蛋白低脂肪，营养好吃价格低，炸得最美味。不知大家喜欢吃鸡什么部位，我最喜欢吃的是鸡胸肉，尤其是夏天吃它最多，不仅可以凉拌还能清蒸或者是油炸着吃，鸡胸肉富含人体多种必需氨基酸，而且烹饪以后也比较容易被人消化吸收，加上又是低脂肪的肉类，特别受到大众的喜爱。
鸡胸肉根据烹饪手法的不同，它展现出的口感也是截然不同的，如果你想追求营养，那么可以试着把鸡胸肉煮着吃或者是蒸着吃，这两种做法都能最大程度的保留它的营养成分。追求口感的朋友，则可以试试我这道油炸红椒鸡胸肉，它肉质不柴透着鲜香，味道口感都上佳。
6月下旬想吃肉，多吃此肉，肉质软嫩补充蛋白，比牛肉猪肉都好吃。到了6月想吃肉的话，不妨多吃一些鸡胸肉，既可以防止你吃肉发胖，又能补充营养谨防夏天营养成分的缺失，另外鸡胸肉特别的容易熟，不管采用何种烹饪方式都特别的容易熟。
做这道油炸红椒鸡胸肉的时候，需要把鸡胸肉片成均匀的片，可以稍微的厚一点，再放入调料汁腌制一下，一般料汁的配比也比较的简单，味极鲜2勺、酱油1勺，抹上少许的盐，再来一些去腥的姜丝或者是蒜，炸好以后回锅口感会特别的好。
【油炸红椒鸡胸肉】
食材准备：鸡胸肉1块、红泡椒1个、姜丝、蒜瓣适量
辅料：植物油、盐、味极鲜2勺、酱油1勺、黑胡椒粉1勺、蚝油1勺
制作过程：
1、新鲜的鸡胸肉冲洗干净，洗之前可以放入水中浸泡，泡好以后沥干水分，从中间切开，片成鸡胸肉片。
2、简单的进行腌制一下，鸡胸肉中放入盐，加入味极鲜2勺、酱油1勺，用手把它抓匀，腌制5分钟左右，让它完全入味。
3、锅里倒入植物油，要比平时炒菜的时候多一些，大火把它烧热，把腌制好的鸡胸肉放进去，转小火开始慢慢炸，炸熟透捞出控干油份。
4、红泡椒清洗干净，把它的辣椒蒂去掉，切成斜刀状，锅里留油，把蒜瓣还有姜片放进去，再把切好的红椒倒进去翻炒。
5、接着把炸好的鸡胸肉整盘倒进去，大火快炒，放入黑胡椒粉一勺，如果喜欢吃辣的话，可以放上辣椒面，这样味道更好。
6、翻炒均匀以后，加入蚝油1勺，炒至入味，一道营养美味的家常菜，油炸红椒鸡胸肉就制作完成了，鲜香爽口下饭特开胃。
食刻tip：
1、鸡胸肉清洗干净以后，可以稍微的用刀面拍一下，再用刀把它片成大片状，这样会比较的入味，也能防止它没熟。
2、红椒主要是为了增加它的风味，还有刺激人的食欲，这种辣椒不辣，反而是带着一丝的甜味，尤其适合搭配肉类炒。
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