我国喝酒最厉害的有“三北”，东北、苏北、大西北，而位于东北的山东省酒量全国排行第一，山东人在喝酒这方面从不认输。
我认识的一位山东大爷，他姓张，今年65岁了，酒龄30年，这30年来每天都坚持喝酒，家里人还有身边的朋友都劝他少喝点酒，但他说，“有些人滴酒不沾，还不是照样经常去医院，我喝酒30年了，身体一点也不比年轻人差”。
话说张大爷确实很少生病，不过跟其他老酒友不同的是，张大爷喝酒规矩倒是挺多，喝酒十分讲究，跟张大爷一起喝过酒的，从没见过张大爷醉过，一般都是全场的人都倒下了张大爷还精神得很。
我平时也很爱喝酒，于是便向张大爷取取经，一聊才知道，原来喝酒背后还有这么多的“学问”。张大爷说：“我喝过的酒比你吃过的盐还多，家里酒瓶子都可以造一栋楼了”。
张大爷还直言，自己这30年来“以身试酒”，身体无恙，哪些是好酒，哪些是劣质酒，哪些是假酒，他一看便知。跟张大爷聊了半天，白酒界的3大谎言彻悟了，看完真是长知识了，可惜这3大谎言至今还有不少人深信不疑呢。今天我把它们分享出来就是希望各位酒友们不要再被骗。
谎言一：酒花漂亮、发黄的一定是好酒
酿酒的过程中有一个环节叫作“看酒摘花”，酿酒师会通过看酒花来判断酒精度的高低。在日常生活中，很多人通过观察酒花的绵密程度和消散速度来判定一款酒的好坏。然而现在是“添加剂”泛滥的时代，这个方法缺乏一定的可信度。一些不良作坊会在酒水中添加“起泡剂”，让酒花看起来又多又密，持续的时间也很长。
白酒在存放的过程中，会发生氧化、还原、酯化等反应，随着时间的增长，会产生大量的酯类物质，酒体的颜色也会变深。但是并不是所有的酒都会出现这样的情况，而且，白酒在存放的过程中要求很高。总之，并非所有酒都是越陈越好，还有颜色发黄的≠老酒。
谎言二：制曲时加入中药，酒就有了药用价值
对于这个谎言，我只想说别把“噱头”当回事！
中国人十分注重养生，凡是食物中添加药材就误以为这种食物拥有一定的药用价值，这是一大误区。
白酒制曲时加入中药只不过是为了抑制杂菌的生长，让微生物得到很好地繁殖，从而增加酒的香味，制曲时加入中药跟白酒是否有药用价值毫不沾边。
谎言三：酱香型白酒可以无限期存放
很多酒友都知道白酒没有保质期，白酒中的酯化反应很慢，好一点的纯粮酒一般可以存放3、4年时间，在此期间，白酒会变得香醇可口。不过需要注意的是，虽然白酒中的酯化反应很慢，但不代表酯化反应会一直发生，白酒存放到一定的时间之后，酯化反应会达到平衡，这时候如果继续长时间存放下去，口感会变得寡淡。
白酒没有保质期，但有适口期，白酒的最佳饮用时期在5-15年之间。
很多爱酒人士就钟爱老酒，老酒确实口感更好，陈放之后的老酒在香味上少了刺激感，还有一股迷人的陈味，酒体也会变得顺畅干净。能喝酒、会喝酒的张大爷也对老酒爱不释手，下面这两款酱酒就是张大爷常喝的酒，他建议这3款酒的适饮期最好为8年，在此期间会越陈越香。
缘得仿台酒
酒厂位于全国酱酒核心产区，正宗的贵州茅台镇产的大曲坤沙酱酒，原料用的是当地的红缨子糯高粱，很多人都说只有这种高粱才能酿造出正宗的酱酒，取赤水河水为酿造用水，采用坤沙工艺和“12987”工序，窖藏5-15年。
该酒干净无杂，没有任何刺激感，淡黄色的酒液诱人饮用，酒液黏稠如脂，有一股明显的陈香味，酱香味很足，窖香、焦香、花果蜜糖香糅合其中，各种香味协调搭配，口感上跟茅台酒很像。
五粮特曲
该酒是浓香型白酒，产自四川宜宾市，是五粮液旗下腰部核心品牌，性价比很高，在同价位的白酒中很突出。
倒酒入杯，酒液在杯中有微微的油状感，还有一点不太明显的微黄色，晃动一下，形成一圈粗壮的酒柱，窖香比较醇正，入口跟香味一样干净，有着明显的绵柔感，喝完嘴里有明显的粮食香和酸感。
云门陈酿
云门陈酿是山东青州产的一款酱酒，为了酿造出一款纯正的酱香酒，曾多次前往茅台酒厂学习，但由于地理环境的限制，酿出的酒与南派酱酒有所不同。
在北派酱酒中比较突出，酿出的酒要放进天然山洞里储藏，独特的储藏方式使得云门陈酿独具特色，成为山东人酒桌上的常客。
酒液的颜色比普茅黄一点，挂杯效果明显，酱香幽雅馥郁，仔细品闻还有一丝猕猴桃的酸香为，闻着就不由自主地分泌出唾液来。入口酱香味明显，只是没有南派酱酒那么突出，内敛柔和，略有酸涩之感。
今天的分享就到这里了，大家有何看法不妨在评论区留言！