虽然现在已经到4月份，立春也已经过去有一段时间，但气温还是忽冷忽热，所以我们在饮食上要更加注意，不能食用一些冰冷的食物，应该多吃一些能滋补身体的食物调养身体，比如羊肉就是非常最佳的选择，是上等的佳品。
虽然羊肉能滋补身体，但是很多人对于羊肉，基本上都是又爱又恨，既喜欢羊肉鲜嫩的口感，又对羊肉本身独特的腥膻味束手无策，导致大家对于羊肉比较反感。不过，要想去除腥膻味，方法并不是没有，而且非常简单，但很多人都忽略。
其实很多人在炖羊肉汤时，几乎都是清洗干净切好后，直接放入锅中炖煮，这种做法并不对。要想真正去除腥膻味，万万不能直接下锅炖，应该多加焯水这一步，保证羊肉和羊肉汤没有任何腥膻味，之后更加香醇浓郁，肉质鲜嫩。
先准备好食材：羊肉、白萝卜、生姜、食盐、葱、花椒、料酒等。做法：1. 将羊肉清洗干净，并剁成块状，然后放入锅中倒入足够的清水，加入生姜和料酒煮开焯水。2. 等羊肉焯水后去除表面泡沫，然后捞出用温水冲洗干净备用。
3. 将萝卜清洗干净起皮切块，并将大葱清洗干净切好备用，然后另起锅倒入清水，放入葱段和生姜、花椒、羊肉、料酒煮开，接着转小火炖煮30分钟。4. 等时间到了后，放入切好的白萝卜快炖煮10分钟，最后加入食盐搅拌均匀调味即可。