这菜被称为“皇帝菜”，3块钱一斤，一周吃一次，润肺补肝减脂肪
今天小编给大家带来的是一种被称为“皇帝菜”的蔬菜，这种菜就是茼蒿，茼蒿是一种营养丰富的绿叶菜。为什么茼蒿叫做皇帝菜呢？因为在古代的时候，茼蒿是属于一种宫廷的佳肴，被不少皇帝所喜爱，茼蒿的味道清爽可口，重要的是茼蒿的营养丰富和功效多样，所以被很多人所喜爱。茼蒿在国内多地都有生长，以前小时候家里后院里长了不少，但是我都当做野草，奶奶却把它当做一种佳肴，我吃起来感觉味道苦苦的，所以不太喜欢，但是前一阵子朋友做了一道茼蒿的菜，不但味道没有苦味，还清爽可口。
今天小编给大家带来的就是茼蒿的制作方法，茼蒿中的硒元素很丰富，可以调节机体的免疫能力，可以预防肝癌、肺癌和皮肤癌等功效，对于慢性胃炎和便秘也有很好的治疗和缓解效果。今天小编给大家带来的就是茼蒿的制作方法，这样做出来的茼蒿不但没有苦味，还营养丰富哦，下面和小编一起来看看茼蒿的制作方法吧。
清炒茼蒿的制作
材料
茼蒿400克、大蒜、食盐、味精、芝麻香油、白糖、食用油
制作
首先将茼蒿清洗干净，然后去掉根部备用。锅中加入清水，水热之后，将茼蒿加入到水中，焯水的时间大约1分钟即可，捞出后沥干水分备用，大蒜切成末备用。
锅中倒入食用油，然后倒入蒜末爆香，出香味后将茼蒿倒入锅中爆炒，等颜色炒至变深之后，加入白糖、味精，继续煸炒，然后加入食盐，淋上一些芝麻香油即可出锅，这样一道美味的清炒茼蒿就做好了。
茼蒿本身是有苦味的，如果是喜欢这种苦味的人可以不去除，但是如果不喜欢这个苦味的人可以用小编今天教的这个办法，首先是茼蒿的焯水，这样可以有效地去除茼蒿的苦味，然后在炒的时候加入少量的白糖，这样制作出来的茼蒿不但味道更鲜美，看起来更翠绿。
茼蒿的价格是很便宜的，但是很多的菜市场都没有，所以遇到了有茼蒿购买的话，就一定不要错过，每周吃一次，可以消失开胃，清除肠道中的垃圾和毒素，起到很好的减脂肪的作用，越吃越瘦哦。