如今的养猪行业可谓是什么情况都有，有人在疯狂买仔猪补栏，有人却清栏退养，有人高呼养猪人的机会来了，有人却对养猪充满悲观。就像网友说的那样，随着非洲猪瘟的到来，对养猪人来说，现在是最坏的时代，也是最好的时代，真缺猪还是在炒作？
从屠宰企业的报价来看，预计8月19日猪价继续上涨。上涨主要集中在东北、华北、西南以及华东部分省份。从监测到的数据来看，截止到目前，全国生猪平均出栏价已达到12.01元/斤，继续刷新2016年创造的11.6元/斤的记录。其中，华南地区继续占据全国猪价高点，平均猪价在13.5元/斤以上，广西部分地区最高猪价甚至突破15元/斤。
在生猪价格不断刷新纪录的同时，猪肉价格也不断上涨，以笔者的所在地山东来看，普通瘦肉的价格在18元/斤以上，精瘦肉的价格在23元/斤左右，精肋排的价格则是超过33元/斤。从这几天的网友留言情况来看，很多人反映当地猪肉价格已突破20元/斤，瘦肉价格在30元/斤以上。普通收入的人家在购买猪肉时，已不得不开始掂量掂量，毕竟现在的肉价实在是太贵了。
猪肉价格上涨的背后则是供需缺口不断扩大的事实，在部分地区比如广西，猪贩子的之间的竞争越来越激烈。前段时间，两广地区非洲猪瘟疫情比较严重，随着养殖户大量低价抛售生猪接近尾声，广西地区生猪存栏大幅下降。为了能买到合适的生猪，猪贩子不得不相互之间在不断地拼价格、拼人脉。养殖户一改之前的弱势地位，开始主导猪价话语权。
在部分疫情严重的地区，生猪存栏快速减少导致猪价快速攀升并不奇怪。但从农业农村部公布的数据来看，近几个月以来，非洲猪瘟疫情比较平缓，无论是数量还是频度都比去年下半年大幅降低。但进入下半年以来，全国范围内都出现了猪价快速大幅上涨的情况，这背后的原因是什么呢？是真的缺猪那么严重，还是市场在炒作？
有人觉得，下半年猪价大幅上涨，有屠企的因素在里面。大家都知道，去年下半年猪价一片低迷，屠企的冷库里堆满了低价收来的猪肉。因此，当前的肉价越高，屠企赚的钱就越多，所以，当前猪价上涨可能有屠企在背后主动推动的因素。比这认为这种原因的可能性不大，农业农村部早在今年五月份就开展了非洲猪瘟百日行动，重点要求屠企自查自纠，主动排查非洲猪瘟同时派出官方兽医入住屠企。
因此，屠企在五月份已经开展了大规模的冷冻肉抛售，不会等到下半年才开始炒作猪价。而下半年生猪价格暴涨，主要有两个原因，一是猪真的少了，供不应求的局面不断加重，二是猪肉需求开始增多，拉动猪价上涨。对此，大家怎么看？