炒鸡翅：把鸡翅纵向从中间两半切开、放入姜丝、适量盐、适量酱油，腌制10分钟，放入适量淀粉、面粉、水拌匀，锅内加入油，小火加热鸡翅放入炸至金黄色即可。待油温升高，将鸡翅再次放入油锅内进行复炸。炸制好的鸡翅放在吸油纸上吸油，锅内放油，小火煸香蒜粒、干辣椒、花椒，待蒜粒变成金黄色，放入面包糠，炒制面包糠变成金黄色，放入鸡翅、盐、糖，翻炒均匀，再放入葱段， 拌匀即可。
香辣鸡胗：将青红辣椒切小圈、姜蒜切片，鸡胗加一勺盐搓洗，然后去除筋膜洗净切片，加生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、干淀粉拌匀腌制30分钟，锅里热油，爆香姜蒜，倒入鸡胗，大火快速翻炒，待鸡胗变色，加入榨菜、辣椒圈翻炒均匀，最后调入适量的盐、白糖调味即可。
酱爆鸡丁：把鸡腿肉去骨去皮,切小块,加生抽,盐,鸡粉,淀粉抓匀腌15分钟，锅内放适量的油,倒入鸡肉,煸炒，煸炒至熟，盛出,备用，锅内留少许油,倒入甜面酱，加入白糖,煸炒，炒好的酱汁，加入5中的鸡肉，翻炒至上色均匀，加入喜欢蔬菜,翻炒均匀，盛出即可。
糖醋里脊：把里脊肉切片，加盐、料酒、胡椒粉拌匀腌一会，土豆淀粉调制成水，放一旁静置。水淀粉沉淀以后，倒去上层清水，里脊肉放入水淀粉里拌匀，放热油里炸至金黄。一片一片的放入，避免粘连，留一点底油，把混合好的酱料炒匀，放入炸好的里脊肉，稍拌一下关火，利用余温把酱汁裹匀，就可以吃啦！
蚂蚁上树：把粉丝剪断，温水浸泡20分钟，泡透即可将粉丝捞出备用，葱姜蒜切沫，肉末，粉丝，郫县豆瓣酱，热锅凉油，下入底油，然后加入葱姜蒜沫炒香，加入豆瓣酱炒香，炒出红油，加入肉末翻炒至变色，加入老抽调一下色，下入粉丝，用筷子拨散均匀，开火后中火煮5-10分钟，大火收汁即可。
冬天老厨师推荐这5道菜，让你胃口大开，还能增强免疫力！这几道菜冬天要常吃，这是老厨师特地推荐，多吃可以开胃，提高抵抗力，喜欢的朋友可以试试。