给大家讲一个三国时期的故事，话说曹操出兵40万来攻打东吴。东吴孙权听闻，立马召集文武百官来研究对策，大将军吕蒙建议在濡须口修筑船坞，孙权称赞道：“人无远虑，必有近忧，吕蒙有远见。”正是因为这个对策，魏军在这一战中损失惨重。
人无远虑，必有近忧。这也是爷爷经常给我讲的。没想到今年刚好就遇到了比较麻烦的事情，现在全国都在为疫情担忧，很多人因为储备的粮食不足，不得不挺着风险出去买，但是对于在农村的我们来讲，这些却能轻松解决，不用买就能度过这个比较困难的时期，或许这就是老人远大的眼光和周密的考虑吧！
家里备齐这5种干菜，足不出户就能吃上大半年，奶奶每年都晒不少。原本老人可以安心养老，但是他们却有着年轻人没有的忧患意识，或许是因为经历的多了，从那个吃不饱饭的年代，到如今人们过上了幸福安康的生活，这中间来之不易，所以永远不要忘了，给自己留点后路。家里无数的干菜，就是最典型的代表。
第一种：干笋子，这种笋子都是在房前屋后采摘的，虽然参差不齐但是却特别的鲜嫩，新鲜的时候把它处理干净，放入开水中焯水，捞出沥干，放入太阳光下晒干，这便是干笋子了，你要问这菜可以贮藏多久，只要保存得当吃个三五年都不成问题。
第二种：马齿苋，在我们南方马齿苋属于一种野菜，很多时候人们根本看不上眼，更不用说把它晒干拿来吃了，它有一股淡淡的酸味，虽说吃了以后能够起到增强体质的作用，可是在有酒有肉的时候，大家还是不会去晒，但是家里的老人却把它处理好，一直在那保存着。
第三种：干豆角，这种是我从小吃到大的干菜，味道还行，关键是烹饪的时候要注意搭配一些鱼或者肉来烹饪，这样可以增加它的鲜香味，干豆角制作起来比较的简单，同样也是和干笋子一样，需要放入开水中焯水，你也可以把它腌制成酸豆角，这都能大大的解决它保质期的作用，而且在不能出门的日子里，这道菜变非常的可口了。
第四种：梅干菜，南方很多的人都喜欢吃，但是要说制作，那么农村应该是最常见的，梅干菜可以炒可以煮，我们家则喜欢把它泡发以后，用来佐粥，另外把它和红烧肉搭配也是不错的做法。梅干菜需要放盐腌制然后晾干再保存。
第五种：干辣椒，赣北地区喜欢吃辣椒，自然干辣椒也不会放过，当时晒干辣椒的时候，一斤才1块钱，想想现在的青辣椒，一定不止这个价吧！爷爷奶奶把它洗干净，剪好，利用太阳光的作用，把它晒干，下次要炖菜的时候，抓上一把，就能吃上不少的事日，另外值得一提的是，干辣椒可以作为配菜，也能当作主菜炒着吃。
如果不能出门，试试这5种干菜，随便抓一把煮一锅，一家人都够吃。这五种干菜还可以互相组合，也能灵活搭配，不管你喜不喜欢，记住一点，人无远虑，必有近忧。这是爷爷教我的。所以不管什么时候，给家里储备一点粮食是相当有必要的。
【本文由“小谈食刻”原创，图片均由本人拍摄。未经许可不得删改、盗用，侵权必究】