立秋过后，
开化的盛夏还没有卸去盔甲，
窗外的明朗让人慵懒，
蝉鸣吆喝，
八月的口袋里很难掏出凉风，
偶尔拧干一朵泡芙一样的云，
会洒下一阵热闹的雨。
小编从开化县气象台得到消息，本周的开化，以晴热高温天气为主，气温将飙升至 37℃！ 午后部分地区还有雷阵雨的“叨扰”......
台风消息（10日16时）：今年第6号台风“米克拉”（热带风暴级）16时其中心位于距离福建省厦门市偏南方向约410公里海面上，即北纬20.8度、东经118.5度，中心附近最大风力8级（20米/秒），中心最低气压995百帕。预计“米克拉”将以每小时20-25公里的速度向偏北方向移动，强度逐渐加强，并逐渐向福建沿海靠近，将于明天上午在福建中南部沿海登陆，登陆后强度逐渐减弱。受其外围云系影响，预计明天我县多云为主，部分地区阴有阵雨或雷雨，局部可出现短时强降水，风力有所增大，请加强关注。
具体预报：
8月10日：阴到多云，部分有阵雨或雷雨。25～32℃。
8月11日：多云，午后部分有阵雨或雷雨。25～36℃。
8月12日：多云，午后部分有阵雨或雷雨。24～35℃。
8月13日：晴到多云，午后局部有雷阵雨。24～36℃。
8月14日：晴到多云，午后局部有雷阵雨。24～37℃。
8月15日：晴到多云，午后局部有雷阵雨。25～37℃。
8月16日：晴到多云，午后局部有雷阵雨。25～37℃。
在这样的天气里，开化人吃什么来缓解酷热呢？开化不仅美食多，开化人也“会吃”， 这座小城被评为“浙江美食之乡”。到了夜晚，太阳落幕，开化人三三两两，穿着舒适的衣服，随便到一家餐馆，点上几个印刻在脑中的吃食， “深夜食堂”就此开启。此时，白天的“热”便可忽略不计，夏天，也变成最喜欢的季节。
开化青蛳（上过《舌尖上的中国》，这份开化特有的美食，不嘬一盘，你的夜宵是不完整的。）
开化清水鱼（奶白色的鲜汤、紧实的鱼肉，这份温暖是对治愈系美食最好的诠释。）
开化清水龙虾（开化的清水龙虾却有它独特之处，清水出好虾，红烧、椒盐、清蒸、蒜蓉、冰镇......怎么做，怎么好吃。）
粉干（炒粉干、汤粉干，你站哪一边？）
烤气糕（气糕真的是一种神奇的存在，早上刚蒸出来时，吃Q弹的，晚上用油一煎，吃焦脆的。配上一碗稀饭，平凡，却是最万能的搭配。）
烤串（烤鸡翅、羊肉串、牛肉串、鸡胗、香肠......）
小编边看图看流口水，馋得不行，
不说了，下班就去搓一顿！
文字/徐梦雨
图片来源历史资料
编辑/汪阳 徐泽欢
监制/ 詹元鹏 胡绍康
来源/开化传媒集团