立秋，是农历二十四节气之一，我国以立秋为秋季的开始。在每年8月8日前后，视太阳到达黄经135度时为立秋。人在大暑之后，该如何养生呢？
《素问·四气调神大论》指出：“夫四时阴阳者，万物之根本也，所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根，故与万物沉浮于生长之门，逆其根则伐其木，坏其真矣。”此乃古人对四时调摄之宗旨，告诫人们，要顺应四时养生，遵循整个自然界循序渐进的变化过程。了解了这样一种养生的精神之后，我们再来看看立秋这个季节的特点，气候是由热转凉的交接节气，而从阴阳的角度来看，正如《管子》中记载说：“秋者阴气始下，故万物收。”即此时阳气渐收，阴气渐长，在天地气机由阳盛逐渐转变为阴盛的时候，是万物成熟和收获的季节，也是人体阴阳代谢出现阳消阴长的过渡时期。
根据五行的归属分类来看，秋内应于肺，肺在志为悲(忧)，悲忧易伤肺，肺气虚则机体对不良刺激的耐受性下降，易生悲忧之情绪，所以在进行自我调养时切不可背离自然规律，要循其古人之纲要：“使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平；无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也。”
具体说来，秋对应于肺，所以立秋养生，在精神上要谨防过度悲伤，调整好心态，求得内心的宁静和舒畅，以避肃杀之气，以适应秋天容平之气；而在起居上，则更多的要“早卧早起，与鸡俱兴”，这样可以帮助自己在早起的时候舒展肺气，采集天地之阳气，而早卧则让自己对阳气有所储存和收敛。而且在饮食上，也需要辅助这样的气机和阴阳的转化，对此， 《素问·藏气法时论》说：“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之。”可见酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品，适当多食酸味果蔬。秋时肺金当令，肺金太旺则克肝木，故《金匮要略》又有“秋不食肺”之说。秋季燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜。《饮膳正要》说：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮。”更有主张入秋宜食生地粥，以滋阴润燥者。
下面，给各位推荐一款和胃生津的水果沙拉做法。
[原料]苹果、梨、柠檬各1个，菠萝半个，杨梅、荸荠各10粒，白糖适量。
[制作]苹果、梨、菠萝洗净去皮，分别用圆球勺挖成圆球，荸荠洗净去皮，杨梅洗净待用。将白糖加入50毫升清水中，置于锅内烧热溶解，冷却后加入柠檬汁，把其他5种水果在盘中摆成喜欢的图案，食用时将糖汁倒入水果之上即可。
[作用]生津止渴，和胃消食。
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