最近摆摊这件事儿，可谓是愈演愈烈，尘封的往事又重新被提起，但是地摊这件事儿真的能长久吗？
说起摆摊，大家都不陌生，但是作为首都北京，其实经历过多年的整顿，小摊儿没有了，临街很多小商店没有了。虽然没那么“乱”了。但是也给很多人的生活带来了一些不便。最起码现在门口买个煎饼、灌饼都买不到了。
作为最底层的一种谋生手段，也从此变成了一些地区的历史。让很多人少了一个赚钱的形式。
重启“摆摊经济”在我看来，是政府针对于疫情的妥协。必须要通过这种方法，拉动就业和内需消费，这样才能保证“失业率”的整体平稳，大部分生产者如果有库存，可以通过这种方式进行自救，不求赚钱，只求减少损失。
反过来看，作为餐饮行业的特殊分支，咖啡这行，也遭受很大打击。很多小店也都倒闭了。
对于咖啡行业，会有好处吗？这里仅以个人观点，分析一二！
摆摊你需要付出什么？
这些咖啡摊位是不是满足了你最简单的咖啡店的梦想呢？
或穿梭在街头巷尾，或游走在不同的城市中，车开到哪儿里，哪里就是你的咖啡天地！
这是不是让你觉得一切很简单，很美好？你也可以说干就干呢？
真的是这样吗？让我们简单分析分析
其实摆摊的核心原则就是你摆摊，不一定能赚钱，但一定要花钱。
仔细想想就知道我这话是什么意思！
出门摆摊，尤其是咖啡摊，有几种模式
1.手冲系
手冲系很简单，就是只卖手冲咖啡，就算最简单的你也需要准备
- 磨豆机手冲壶、滤杯、滤纸、分享壶
- 热水
- 载具
- 多款咖啡豆
- 外带杯
对于一般人而言，手冲所需的基础工具肯定是有的，但是这里有2个问题需要探讨，一个是热水如何保证在最佳的温度，另一个则是磨豆机，是用手摇的还是电动的？
大部分普通人可能没有电动的，一般手摇的会多一些。但是这样你的出杯效率就会慢很多，如果你真的生意好，连续出杯你会累死，除非你有麒麟臂~！
热水则是大问题，如果用保温壶，那温度无法保证，毕竟保温壶中热水的温度会随时间降低。而如果要现烧，你就需要带上矿泉水，以及烧水壶。那么电源问题怎么解决？电气类的移动电源吗？
再一个载具的问题，你可能有自行车、电动自行车（电摩）、汽车、摩托车等等。
装载能力有限的车辆，你还需要进行一定的加装，比如箱子、架子等都是你初期的成本。
2.意式系
意式系，如果想要出门，自行车、电动自行车这一套基本就跟你告别了
肯定是三轮车、汽车起步最靠谱，毕竟一台可以出品的意式咖啡机很重很重，电源投入会让你抓耳挠腮
磨豆机，手摇肯定不现实了，因此一定是一个电磨
大部分中国人喝意式咖啡，现在还是以奶咖为主，因此你需要准备很多牛奶带去吗？
所以，意式系的投入绝对不是普通人的摆摊选择。
细分析下来，好像普通人基本上可以与做咖啡再见了？
而且，不同于其他餐饮行业，咖啡本身具有提神的属性，因此晚上根本不可能销售。所以晚上的时间就没了。
所以，纯粹的卖咖啡，可能属于玩闹，并不能让你“发家致富”
那谁更适合出咖啡摊？
如果要摆摊，其实咖啡馆或一些已经有一定规模的咖啡品牌比较合适，毕竟所有的东西都是店里有的，没有额外的重成本压力。
作为外摆的摊位，可以将自己的咖啡馆品牌延伸宣传，进行线下的引流，线上的转化。让更多的人认识你的咖啡馆或咖啡品牌。
普通人出咖啡摊，也不是不行。可以从另一个方向思考
比如，咖啡器具、咖啡杯、甚至速溶咖啡、挂耳咖啡这种成熟的产品。
就算没卖出去，咖啡本身自己可以慢慢留着喝，咖啡器具可以自己用，也不失为一个体验摆摊的好方法~！
其实咖啡摊位，并不是坏事儿，不管投入多少，也要比实体店的投入成本低的多的多，其实是很多资金不足的人创业的好起点。
摊位在中国会不会有发展？
其实移动摊位对整个社会是一件好事，可以保证大多数人的生计、降低创业的成本。但随之而来的就是老生常谈的问题，他们与实体店业主的矛盾点在于，没有繁复的手续，没有严格的管控标准，也没有高昂的店面成本。
因此，移动摊位的根本问题在于其产品质量、产品品质是否有保证。
如果想要摊位经济得到发展，就不能采用一刀切的管理办法。
对于餐饮类，每个城区都应该规划出位置，并对相关的摊位办理“移动摊位”的执照或手续
所有从业人员应该持有健康证。
都应该遵守的规则，应该是不占道经营，不影响普通市民的正常出行、休息。并对所处位置的环境卫生负责。
作为餐饮行业的一员，食品健康、环境卫生、原料质量才是做好的关键。
给你的顾客提供好喝、优质的产品，才能走远。
餐饮是一个良心行业，希望每一个咖啡人都有一颗善良、正直的心。共同将咖啡推广出去，让行业成为一个良性循环的发展模式，大家都会受益。
目前，咖啡平方，全店 满168元减15元 满268元减25元
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编辑：老林