板栗烧排骨
做法：
1、猪小排切成段，加入姜丝和适量的白糖、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐。
2、搅拌均匀，放一边腌制30分钟，锅内放入适量的水。
3、烧开后放入板粟，中火煮10分钟至板粟成熟，取出沥干水分备用。
4、锅内放入适量的植物油，烧热后放入姜丝和排骨爆至排骨表面金黄。
5、再加入板粟翻炒片刻，放入蚝油。
6、然后再调入少许生抽、白糖、翻炒均匀至入味,出锅装盘即可。
土豆烧排骨
食材：排骨，土豆，青红椒，姜蒜，八角，生抽，老抽，料酒，蚝油，盐
做法：
1、土豆切块，青红椒切大片，姜切丝，蒜切片。
2、排骨冷水下锅，放入葱结，煮出血水后捞出控干。
3、锅里热油，放入排骨煸炒，大火翻炒排骨至微焦，放入姜蒜、八角，继续煸炒一会。
4、调入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒至上色，倒入水，没过排骨为宜，大火烧开，小火焖煮30分钟。
5、接着放入土豆，大火不断的翻炒收汁，调入少许盐即可。
秘制烧排骨
做法：
1、排骨控干水分，炒锅烧3成热时，放入排骨，中火开始炒。
2、排骨变色出现水分，调小火力继续翻炒，加入红糖、酱油。
3、加入热水，水量以没过排骨为准，放入葱、姜、干辣椒、八角、草果。
4、小火，炖40分钟。
5、排骨软烂后，大火将汤汁全部收干，同时翻炒。出锅前淋入香醋拌匀即可。