居家的日子里，想要喝上一锅热乎乎的靓汤，似乎成了奢望。
相比传统耗时较久，食材更复杂的煲煮靓汤， 今天，小编带来的这道汤品，真的是简单到不能再简单了！
仅用到两种食材、只需用盐调味，就能让你的一口尝尽食材本身的鲜甜。
汤汁浓白、喝着清香回甜，鸡蛋煎到两面金黄后加入汤锅炖煮一番，原本脆皮变得软嫩Q弹，口感更为丰富。
这次蔬菜补给包的 “当红小生”萝卜，有了荷包蛋的“黄金”加持，滋味上也更添咸鲜醇香！
不过，越是简单的菜肴越要讲究一些细节。
只要在焖煮时记牢一个小诀窍！就能让你家的荷包蛋汤摇身一变，成为餐桌上的抢手货。
赶紧下滑，收获制作秘籍
食材准备
/ 食材 / : 1根白萝卜（700g）、4个鸡蛋
计量单位：
以右图中的勺子大小为准
1调羹 = 15 ml
制作过程
01
第一步：食材处理
萝卜去皮切丝，装盘备用。
正确示范如下
刀工不佳的，
也可选择切菜神器代替
热锅冷油，加入1调羹（15ml）油，鸡蛋打入锅中，煎成两面凝固的荷包蛋。
要想汤品口味清甜
前期需单独炒萝卜丝
锅内无需另外加油，将萝卜丝放入锅中；
炒5分钟至呈现透明状，盛出备用。
正确示范如下
煸炒能去除萝卜的辛辣味，
在后期焖煮时也更易熟易入味！
02
第二步：煮汤
焖煮时的小诀窍：
倒入开水！
开大火，汤锅中放入荷包蛋和4碗（1000ml）开水。
必须一次性放足水量；
加开水，这样煮出来汤白浓郁！
煮至沸腾后，转小火慢炖十分钟左右，至汤色泛白。
正确示范如下
保持小火，随后倒入煸炒完的萝卜丝，煮至萝卜丝发软。
不喜欢酥烂口感的，可直接混匀出锅！
最后加入1调羹（15g）盐调味，即可出锅；
也可根据个人喜好加入白胡椒粉和葱花等。
Tips：
汤内加的盐量，可根据自家喜好进行增减
萝卜吸饱了汤汁的清鲜，酥烂可口且带有丝丝甜味。简单的食材就做出极其好喝的汤品，大家赶紧动手试试吧！
TOP SHANGHAI
内容合作
微信:tzsh2021
本期文章源自【淘最厨房】，点击关注学习更多宅家菜谱！
点击 在看 ，分享上海味道