大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！
小伙伴们，周末快乐，
又到周末，难得有时间在家，大家可要记得自己动手下厨做几个家常菜，好好犒劳一下辛苦工作了一周的自己，就别再吃外卖了，没营养油又大。
今天小厨给大家带来3道菜，适合周末在家做来吃，中看中吃，营养美味，只长劲不长膘！也是特别适合秋季进补时节做来吃的哟。
食材：基围虾，洋葱，青椒，大蒜，生姜，料酒，蚝油，食盐，食用油，
做法：
1、基围虾买回家清洗干净， 去掉虾头，用剪刀从背上剪开，取出虾线，再次冲洗干净，加料酒，生姜片抓匀腌15分钟。
2、洋葱，青椒，洗干净，切成条待用。
3、热锅凉油，放生姜，大蒜煸炒出香味，倒入基围虾，大火快速翻炒至其上色，放食盐均匀出锅。
4、另起锅下油，倒入洋葱，青椒，食盐一起翻炒至断生。
5、倒入炒好的基围虾，一勺蚝油，翻炒均匀之后出锅。又鲜又香。
食材：芋艿，剁椒酱，小葱，食盐，食用油，
做法：
1、把芋艿刮皮，清洗干净，沥干水分，给芋艿刮皮，戴上手套，避免手部过敏。
2、把沥干水分的芋艿，切成小滚刀块，冷水上锅蒸熟， 能用筷子戳穿说明已经蒸熟了。
3、热锅凉油，放小葱头，半勺食盐，一大勺剁椒酱翻炒出香味。这个时候火不要大，开中火就可以，火太大容易炒糊了。
4、倒入芋艿，开大火，快速的翻炒一分钟的样子，让芋艿充分入味就可以了，已经蒸熟过了，不用翻炒太久。
5、最后加点葱花点缀就可以出锅了。好看又好吃，简单又美味，营养特别的好。
食材：排骨，莲藕， 生姜，料酒 ，食盐，食用油，
做法：
1、排骨买的时候请店家剁成小块，拿回家清洗干净，冷水上锅，放生姜片，料酒一起煮开，者出浮沫之后，捞出清洗干净。
2、莲藕刮皮，清洗干净，切成滚刀块，和排骨差不多大块就可以了。
3、把排骨，莲藕一起放入锅中，再放一把小葱，三片生姜，一起大火煮开，改文火慢煲两小时。
4、放一勺食盐，再煲十分钟，让其充分的入味，最后撒点葱花点缀出锅。
这3个菜，你们喜欢吗？亲们可以学了做给家人吃也是极好的，哪怕家里来客人也是拿得出手的，喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发，不知道吃什么的时候来找小厨，小厨每天都会给大家带来原创美食菜谱，欢迎关注！
雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超7个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！