2019年11月15日 | 第【539】篇原创
作者 | 张大宽
来源 | 餐谋张大宽（ID:dkxy029）
转载授权请联系（ID:BG9FBG）
没有“标准答案”，只有“你自己的答案”
--张大宽
让生意变好，有标准答案吗？
我经常会收到读者的私信，有些信息是这样的“张总你好，我开了家火锅店，开业三个月了，生意一直不怎么好，有什么办法能够提高业绩呢？”
不知道你收到这样的问题，会怎么回答。
有时候遇到这类提问，我会说“不好意思，不会算命”。
我猜想，手机那头，大概率是希望我给出一个拿到这个答案之后，最好能够直接行动的“标准答案”。
就像咱们上学的时候，做考试题，都希望能看到标准答案，直接填到试卷上去，就能拿到满分。
可当我们离开学校之后，哪里有那么多“标准答案”呢。
比如说，考驾照学开车，先要学习理论知识，100分的卷子，打90分才算及格。笔试中的所有题目，都能找到相应的标准答案。然而就算你把理论能够倒背如流，上路还是开不好车。
为啥呢？
因为面对复杂的路况，并没有什么“标准开法”能保你安全。依然需要你根据实际情况去判断，这个车要不要超，那个车要不要让。这些都需要你在路上独立思考并作出决策。
同样，如何把店开好，也没有标准答案，都需要你在行动中独立思考，找到答案。
独立思考，找到答案
前两天有位读者私信我，说现在他在一家餐厅后厨工作，两个大师傅掌勺，其他如清洗切配等等的杂事都是他的职责范围，还要兼做洗碗的工作，而且工资也不高。
一个人要做这么多工作，确实很辛苦。他说他想多赚点钱，毕竟还要交房租，还要养家，这点钱真不够用。
前两个月，去报了一个小吃培训班，学了点技术。想自己开个小店，这样能多赚一点。但看到现在很多开店的都亏损，可自己也没什么别的技术特长，这个店要不要开，很纠结。
你看，这个答案，无非是两种“开”，或者“不开”。
但我没有直接回答，而是把问题抛给了他。问他了这几个问题
1、除了开饭店之外，还有别的选择吗？
2、工资低的根本原因是什么？
3、收入低的原因是因为没开自己的饭店吗？
4、学会炒菜就能开好饭店了吗？
5、开饭店就能解决钱不够用吗？
6、开店的钱赔了影响生活吗？
同时让他翻看了前几天说新手开店相关的文章。
他说，我的回复对他很有启发。我不知道他到底想到哪一步了，是否有了自己的答案。
到底选那条路，决定只有自己能做，外界没有，也不可能有什么标准答案，有的都是参考答案。
别找标准答案，要找你的答案
再回到最开始的那个问题，如果要我回答，我一定得先了解他的具体情况，从数据，图文资料，顾客评价等多个维度找问题的原因，再去做判断，最后给出切合实际的建议。
这个答案，是针对他这个问题的答案。而且这个答案，问10个人，10个人都不可能给出统一的答案，都会有区别。
类似这样的问题，压根就没有什么标准答案。如果让生意变好有标准答案，也就不可能有那么多生意差的店。
所以说，你要看到谁不提限定条件，不讲前提，只说“只有XX才能提高业绩，只有XX才能让你赚钱”这样的话，你大可判断，要么他是骗子，要么就是疯子，正常人不会这么“二”的。
别想着去寻找标准答案，而要找属于你自己的答案。
其实很多时候，我们心里已经有了自己的答案，只是不敢说，怕犯错。
犯错不可怕，怕错才可怕
其实，不敢想，不敢说出自己的那个答案，无非是对自己的答案不那么自信而已。不自信，就怕错。怕错，就不敢说，越不敢说，就越说不出来，长此以往，就没有了独立思考的能力，即便偶尔的思考，也会不断的否定自己，心里念念有词“我这个答案不对吧”。
你看网上有些辅导孩子学习的视频，家长在旁边大喊“什么关系，什么关系？”，孩子就是不说话。
为啥呢？
因为怕出错啊，也许他知道“互为相反数”，可说出来，万一错了，怕挨打啊。所以就不说，只等家长给标准答案。
我见过不少人，都是因为童年有类似这样怕犯错的经历，成年之后性格也是唯唯诺诺，不自信，也不敢说话，生怕说错。也因此，事业上也难以获得更大的发展。
相反，那些勇于说出自己想法的人，哪怕被别人笑话，被别人说是骗子，他们也无所畏惧，去坚持他们内心的想法，并将这些想法变成现实。最终反而获得了更大的成就。
所以说，犯错并不可怕，最可怕的是怕犯错。
因为怕犯错，所以一直在寻找标准答案，殊不知，哪里有那么多标准答案。
正确答案，都是用犯错换来的
借用一句爱迪生的鸡汤“我并没有失败，我只是发现了10000种行不通的方式”。
你现在能看到的那些成功的店，在他们开始的时候，也是什么都不知道，两眼一抹黑。他们就是不断的去犯错，不断的去思考总结，最终得到了正确的答案，成为了现在的样子。
那么对你我来说，也一样，借鉴前人的经验，计算好试错成本后，就去行动，不要怕犯错，不断尝试。
别再找“标准答案”，找“属于你自己的答案”。
我是大宽，餐饮咨询顾问。每天一篇原创文章，希望帮助更多的餐饮人赚到更多的钱。
如果你身边的朋友也遇到了类似的问题。你可以把今天的内容分享给他，或许你能帮到他。
著作权归张大宽所有，转载请联系作者获得授权，转载请注明：作者：张大宽 微 信 个人 ID：BG9FBG，头条号：张大宽。