每年过年，都要准备一些小零食，瓜子、花生、坚果、薯片等各种糖果，假期宅家除了嗑瓜子吃花生以外，我还会准备一些饼干，今天闲来无事烤了一盘核桃酥，咬一口，卡蹦脆。
下面把完成的配方分享给你，学会了做给家人吃哦，喜欢的朋友别忘了关注我，在文末给我点赞，收藏、转发和更多的朋友一起分享哦。
【核桃酥】
【食材】核桃40克，低筋面粉200克，玉米油70克，白砂糖60克，泡打粉3克. 小苏打2克，鸡蛋一个，黑芝麻适量。
【烹饪步骤】
1.把核桃仁放入保鲜袋里，用擀面杖敲碎，袋子薄的要小心点，容易破，可以用搅拌机轻轻搅拌几秒钟。
2.鸡蛋打入到一个无水无油的盆中，加入玉米油、白砂糖，混成均匀成鸡蛋液。
3.把低筋面粉和泡打粉、小苏打混合均匀后，加入到蛋液中。
4.用刮刀搅拌到看不到干粉即可，也可以用手轻轻揉成面团。
5.这时候加入核桃仁碎粒，揉匀，同时把烤箱设置“上下烤”，预热到170度。
6.揉好的面团分成20克左右的一个小面团，揉圆后一个个放入烤盘里，每两个中间要留有缝隙，烤盘要提前垫上一层油纸。
7.勺子底部抹点食用油，或者用水沾一下，然后用勺子摁压一下面团，形成一个饼胚，然后在上门撒上适量的黑芝麻。
把烤盘放入烤箱中层，170度上下烤20分钟。每家的烤箱大小、品牌不一样，温度会有多少差异，可以适当调整时间。
8.烤箱倒计时还有5分钟时，按“暂停”，快速的取出核桃酥，刷上一层薄薄的鸡蛋液，这样烤好的核桃酥好吃更好看。
烤好的核桃酥迅速取出，晾凉后装入密封袋或者瓶装中即可，一款好吃又美味的核桃酥就完成咯，学会了做给家人吃，假期宅家不在嗑瓜子。