还有十天就过年了，春节全家欢聚，团团圆圆，三五亲友聚在一起的时候，总喜欢揉点面粉，一起包饺子，边包还可以叙叙家常。年夜饭除了大鱼大肉外，也少不了一盘饺子。

说到饺子，您最喜欢吃什么馅料的呢？白菜猪肉？玉米猪肉？三鲜？芹菜猪肉……今天和大家分享的是胡萝卜猪肉饺，跟着我这样做，做好的饺子外皮香脆，肉质鲜美，我一个人就要吃十个，怎么吃都不觉得腻。接下来一起看下具体的制作过程，学会了过年做给家人吃。

【胡萝卜猪肉饺】

【食材】面粉，清水，胡萝卜，猪肉，食用油，盐，生抽，胡椒粉各适量。

【步骤】

1.把面粉放入厨师机中，加入适量的清水。400克的饺子粉，加入190克清水，大家根据面粉的吸水性做适当调节。

2.猪肉洗干净，切成肉片后用搅拌机打成肉末；胡萝卜去皮，切成胡萝卜碎。胡萝卜的甜味和肉末混合后，更鲜美。

3.揉好的面团静置10分钟，等下擀饺子皮的时候面皮更有韧性。

4.把肉末倒入大碗中，加入胡萝卜碎、盐、食用油、生抽、胡椒粉，朝着一个方向搅拌。胡椒粉有解腻、驱寒的好处，冬天可以在饺子馅中适量加点。

5.静置好的面团稍微擀开，然后用邻居的压面机，擀成分薄的一大片面皮了，用圆形模具在上面摁一摁，摁出一个个圆形的饺子皮。

6.把肉馅放在饺子皮上，包出自己喜欢的形状，封口尽量捏紧。

7.包好的饺子放在油锅里煎熟即可，大家也可以拿去清蒸或者水煮，看个人喜欢。

一盘鲜香味美的胡萝卜猪肉饺就完成了，年夜饭上记得煎一盘哦，预祝大家春节快乐。

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