导读
在家想偷懒但是又不想弄一堆器具，有什么好方法可以喝到一杯“懒人咖啡”呢？其中一个答案非聪明杯莫属。下面就来聪明杯大教学，在家懒懒地冲一杯咖啡享受悠然的下午茶时间吧。
聪明杯原理
设计关键在于滤杯底部的活塞阀，开水注入滤杯后，水压会使活塞阀自动密合止水，咖啡粉即可充分浸泡于其中；待完成浸泡后，将滤杯置于马克杯上，底盘受到按压促使活塞阀开启，咖啡即会缓缓流入杯中。可说是同时兼具法式滤压壶与手冲滤杯的优点，既可提供法式滤压壶完全浸泡的环境，保留咖啡油脂使风味饱满圆润，且兼顾了手冲滤杯的过滤功能，可将咖啡粉渣完全滤除避免干扰口感。
冲煮方案
粉量 | 15克 |
比例 | 1:15 |
水温 | 90摄氏度 |
研磨 | BG #5R |
今天选用前街咖啡的哥斯达黎加莫扎特进行示范
产区 | 哥斯达黎加，塔拉苏 |
庄园 | 卡内特庄园 |
海拔 | 1980米 |
处理方式 | 葡萄干蜜处理 |
豆种 | 卡杜拉、卡杜艾 |
冲煮步骤
l 润湿滤纸&研磨咖啡粉
l 先将滤杯平置于桌面，关闭活塞阀，接着将咖啡粉倒入润湿好的聪明杯中
l 注入30克的热水闷蒸30秒
l 闷蒸后注入剩余的水量
l 等待至1分30秒，然后将聪明杯放上马克杯上或者分享壶以打开活塞阀
l 等待滴滤完成
最后
当然，聪明杯不止一个冲法，今天只分享了一个比较懒人的冲煮方案，聪明杯还可以像Melita一样进行滴滤式冲煮，冲出来的咖啡同样好喝。
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