最近一段时间呢，乐山豆腐脑超级火，感觉突然一下平地而起很多豆腐脑店，但是要知道哦，豆腐脑和豆花可是两种不一样的美食哦，在这里呢，食妹儿要给大家区分一下豆花儿和豆腐脑的区别：豆花和豆腐脑其实都是做豆腐的中间产物，豆腐脑是最先出来的，比较嫩，用筷子夹不起来，只能用勺吃。豆腐脑再凝固一点，就是豆花，可以用筷子夹起来吃！成都最地道的肯定就是是豆花了撒~而作为美食之都的成都更是将豆花的种类发扬光大了，本期就和食妹儿一起康康成都地道的各种各样的豆花儿吧！
西月城谭豆花·小谭豆花
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这家店是扎根立足了的百年老店，口碑好到很多人吃豆花都不会考虑其他家了。堂子比较大，但是一到饭点人多到还是会排队哦~
酥香的馓子配上嫩滑的豆花，强烈反差的口感却意外的别有一番风味~
馓子豆花的味道有点像油茶的味道，看着不怎么样但是味道就能征服你~
作为榜单第一名的种子选手，冰醉豆花发挥依然平稳，不会让人失望！
里面就是醪糟和豆花，冬天吃的时候是热的，夏天吃的时候是冰的，口感也是最好的~
好的红糖既要顺口也要浓厚，这样的红糖搭配豆花也是极好的呢。
甜甜的味道，吃一口甜过王一博呢~
豆花面可能分歧比较大，小伙伴对此爱不释手，直呼这就是面条之光，而食妹儿就觉得一般，你们觉得呢？
地址：西大街86号附13号
电话：028-86252753
双珠豆腐脑
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等等，你以为食妹儿搞错了？不不不，虽然这家店名叫豆腐脑，但是他家的豆花儿是非常好吃的哦！
这家店是开了30年以上的老店，老板最先经营的是马鞍路上出了名的双珠鱼饭店，经营了十多年后就改开为豆花小吃店！
他家的豆花很顺滑，吃进嘴里是豆花满满的豆香味儿，绵密软滑的口感真的立马就上瘾了！
他家的馓子豆花就是那种很传统的，馓子很嘎嘣脆，豆花也非常的细腻嫩滑，满口都充斥着豆花的清香浓厚。
一碗三两下就下肚了，不说了，食妹儿还要再多吃一碗，谁都不要拦我！
他家的豆花面也是一绝哦，分量真的是肉眼可见的多！
豆花面的味道就会比较重口一点，因为调料这些都放的很足，一定要把面和豆花充分的搅拌在一起才能吃到其中的精华哦！
面条很有嚼劲，整体味道也刚刚好，吃起来一点都不油腻，觉得豆花不够的可以再单加豆花哦~
地址：马鞍北路27号附1号
电话：028-68162512
张悟德豆花面
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食妹儿一直被小伙伴念叨，说这家的豆花面也很不错，在约了很多次之后，终于有机会来吃这家豆花面了。
这家店外面看着很普通，其实里面的装修还是多新潮的，本来还以为是年轻人开的店，结果是几位嬢嬢开的，我们成都的嬢嬢些还是很潮的哦！
既然来都来了，那肯定先来份招牌豆花面嘛，毕竟还是小伙伴倾情推荐的。
豆花面是干拌的，上面铺的有肉臊子，肉臊子都是满满一勺浇在面上的，下面铺了一层豆花。
豆花很嫩，像那种刚弄出来的，很好吃，面一上来就先要拌匀了哦。
面条是手工面，很有劲道，混着鲜嫩的豆花一起吃下去，口感有点新颖，似乎有种魔力促使着我一口接一口，完全停不下来！
地址：锦绣路1号附6号
电话：19934294967
泸州酸菜豆花
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当然啦，豆花除了这些小吃之外，爱好火锅的成都人民怎么可能放过它呢！有需求就有市场，这不，越来越多的豆花火锅店也出现啦！
位于川大小巷子里的这家豆花火锅店，生意真的是一如既往的好，不管春夏还是秋冬，总是有一大批的忠实粉丝在守候。
我们点了一份极品豆花锅，看看这满满当当的一大锅，口水都流出来了！
极品豆花锅是清汤锅里加一碗细腻的嫩豆花儿，还有火腿肠，番茄，千张豆皮，酥肉等等的荤菜，里面料真的很足，所以人少吃的话就不用单点其他的了。
锅底没有一点鸡精味精的调料味道，就是豆花和食材的鲜味，边吃边喝汤就真的非常棒了！
他们家的豆花很鲜很嫩，吃着嘴里有浓浓的豆花香味，食妹儿和小伙伴一口气加了3.4次的豆花，既然来都来了，那就一次性吃个爽！
对了，吃他家的豆花那就少不了他家独特的泸州蘸料了，老板介绍说是有木姜油和生菜油再加上秘制海椒，简直好吃的哭泣。
当然除了这些，还可以单点一些其他的菜煮在一起吃，像酥肉，丸子这些统统来一份嘛！
好吃的糍粑也可以来一份哦~
地址：一环路东五段川大望江校区小北门外共和村8号附4号
电话：13980626185
豆花火锅
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这一家的豆花也是藏在巷子里的，门面不大，但是每次去吃的人都络绎不绝，食妹儿给大家一个忠告，千万不要赶在晚上饭点来吃，因为什么呢，食妹儿也不多说了，大家都明白！
他家的豆花火锅很人性化，分别有白锅，红锅和鸳鸯锅，简直照顾了所有人的需求了~
白锅的汤底很浓郁，一点都不清汤寡水，吃进嘴里的全是鲜味，食材都是老板每天新鲜采购的，所以可以放心大胆的吃！
红锅就比较重口了，不过即使味道重口依然可以尝出食材的鲜香，特别是红锅里已经浸味的豆花蘸着秘制蘸料，简直不摆了！
鸳鸯锅就是比较中和所有人的口味了，里面分量是超级足，花一份钱吃两个味道也是赚到了哦！
他们家可以不用单点饮料，因为提供了香甜豆浆哦~
吃完了不够的话就可以加菜，凤尾必须要来整一盘，火锅小王子土豆也必须安排上！
地址：红牌楼北街9号附20号
电话：18382760354