夏季多吃“它”，营养丰富还健康，隔三差五给孩子吃，护眼又明目。现在的孩子，学习和生活都会用到手机和电脑，长时间面对着屏幕，容易眼睛干涩疲劳，很不舒服，常说“眼睛是心灵之窗”，可见保护眼睛多么重要。
今天，小编就为大家推荐一种有益眼睛的食物，它就是巴沙鱼。巴沙鱼含有丰富的蛋白质和微量元素，脂肪含量极低，有助于大脑发育，缓解眼睛疲劳，吃它头脑聪明，眼睛明亮。我用巴沙鱼做了一道“蒸鱼糕”，鲜香软糯，我家每周必吃一次，孩子特别喜欢。感兴趣的朋友，快来试一试吧！
蒸 鱼糕
By 万山红
配料：
巴沙鱼 500克、猪雪花肉 200克、鸡蛋 2个、胡椒粉 4克、黄酒 30克、精盐 5克、玉米淀粉 55克、酱油 5克、蚝油 5克、五香粉 2克
烹饪步骤：
1.鱼肉放入破壁机里
2.加入盐、糖、胡椒粉、黄酒、蛋清一个和80克水搅拌成鱼泥
3.淀粉糊的比例 是：40克水用等量的水调和。
4.加入姜粉和淀粉湖搅拌均匀。
5.雪花肉加盐、糖、胡椒粉、五香粉、酱油、蚝油、黄酒水和蛋清
6.肉搅打后放入玉米淀粉
7.继续搅拌成肉泥
8.把搅拌好的鱼肉和猪肉放一起。
9.充分搅拌均匀。我是一次做的多，所以分开搅拌里，如果做的少，可以把猪肉和鱼肉放一起搅拌。
10.放入容器中，盖上保鲜膜蒸30分钟
11.然后表面倒上蛋黄液再继续蒸10分钟，就可以了。
12.晾凉切片。可以直接吃，也可以做菜做汤等。
烹饪小贴士：
1. 这个量可以做的比较多，我做了2大块。如果不想做这么多，等比例减少食材的量。
2. 为了吃起来更健康，不油腻，我选用的肉比较瘦。如果喜欢更滑嫩不柴的口感，也可以选用不这么瘦的肉。
3. 购买巴沙鱼时，闻一下味道，新鲜的巴沙鱼有腥味，但没有腐臭味或是刺鼻的味道。
4. 新鲜的巴沙鱼肉质有光泽、有弹性，按一下能很快回弹。如果肉质松散，按一下出现凹坑，或是颜色发黄，则不宜购买。
5. 购买巴沙鱼，最好是买有正规包装的。
你有巴沙鱼的其他吃法推荐吗？
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