都说最能体现一个地方饮食文化的，就是当地的大排档。厦门靠近海边，自然有很多不错的海鲜大排档，让人眼花缭乱。位于禾祥美食城附近的来来海鲜大排档，小有名气，不仅是游客，很多厦门当地人也会时不时来这里饱餐一顿。
来来海鲜排档虽然名字带着“大排档”，但是装修和布局丝毫不输给酒楼，明亮大气，还有包厢，都是为了让食客们拥有更好的用餐体验。
小青龙切半，用清蒸的手法煮熟。小青龙蒸熟后颜色呈现出鲜艳的红色，看起来特别诱人。雪白的龙虾肉上挂满剁得细碎的蒜蓉，味道深深地侵入龙虾肉，光是闻味道都已经止不住馋了。
将野米、赤豆等杂粮用小火慢熬煮熟，金黄色的汤头看着就很暖心，在这寒冷的初冬里喝上一口正合适。慢火熬煮的杂粮粥里放入新鲜的鲍鱼，鲍鱼的味道早已渗入到粥里，营养又美味。
在福建，不得不吃的海鲜，小管一定占据一个位置。选用新鲜的东山小管，加入香辣兼具的黄椒去焗，小管Q弹的口感让人爱不释口，黄椒鲜香爽辣的味蕾刺激也让人感到兴奋。
这条大午鱼的做法，和平常的有些不同。加入葱、姜、蒜等简单的调味品，放入平底锅中煎熟，这样的做法能够将午鱼的鲜味发挥到淋漓尽致，又能保留姜和蒜的独有味道，让鱼肉更鲜美。
九制陈皮骨大概是这里最受欢迎的一道菜，酸、甜、香、酥，每一种感觉都让人喜欢。用陈皮入菜，排骨炸的酥脆好吃，口味酸甜，口感香酥，没一会儿就被抢食一空。
秋末初冬，正是滋补的好时机，这时候吃上一锅热腾腾的羊肉煲，再舒服不过了。锅仔羊肉挑选的全是带着皮的羊肉，吃起来更鲜嫩。将羊肉加入白萝卜炖煮，羊肉被炖得和白萝卜一样软烂入味，配上美味的汤汁，鲜美好吃。
海鲜卷也是店里人气很高的招牌菜。将虾肉、鱿鱼等剁成泥之后加入到馅料当中，外层的表皮炸的金黄酥脆，里面的馅料则大有乾坤，Q弹鲜美，口感丰富，加上沙拉酱味道更好，你一定会爱上。
姜爆鲈鳗也是一道美味的菜肴，鲈鳗的肉质很有弹性，加入姜丝爆炒既不会太腻，又能保留住鲈鳗的鲜味。
来闽南吃饭，一定少不了一碗满满当当的海蛎饭。随便舀起来一勺，满满的都是料，足以感受到闽南人的热情。米饭粒粒鲜明，加入海蛎后鲜美难挡。
吃米饭的时候不妨配一口鲍汁豆腐，经过鲍汁浸透的豆腐，不仅爽滑，还带着鲜味。
这样平价又好吃的大排档，早就成为厦门人的心头好。无论是请客还是小聚，都是不错的选择。