昆明2021年夜饭来这里，超凡脱俗又牛气冲天！
“牛头宴x一念间世外农庄”
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· 昆明世外桃源·
· 青牛紫气隐逸之地·
· 味道一绝牛头宴·
牛年大吉 | 牛气冲天 | 牛转乾坤
PART 01
神仙姐姐主理人，成就昆明世外桃源
HAPPY NEW YEAR
在距离昆明西游洞不远的地方，藏着一个隐逸的农家乐“一念间”。位置不显眼，如果车速一快就会错过！但是，只要踏进“一念间”就再也忘不了这个清雅脱俗的“农家乐”。
小桥流水、一光一影都充满了清雅的诗意，这里，最适合全家人一起来好好的喝茶、聊天、发呆。
“一念间”的主理人，是一名酷似李子柒的神仙姐姐，因为厌倦了一线城市朝九晚九的快节奏生活，回到了家乡云南找个地方打造属于自己的世外桃源。
神仙姐姐的文雅品味在这里的一砖一瓦，一草一木之间都彰显无遗。
平日里，“一念间”由一对恩爱的老夫妇打理草木，不论是种菜，酿酒还是制作食材，那一种平淡而又热烈的人间烟火气息，让隐逸的“一念间”俘获了许多忠实粉丝。
农家乐必然就要由农家菜，“一念间”的“牛头宴”堪称农家菜里的一绝！
PART 02
霸气牛头宴，牛牛牪犇
HAPPY NEW YEAR
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用簸箕装满牛肉和蔬菜，每人一锅牛汤锅，在热气腾腾的氛围里，吃牛肉吃个够！从造型上就牛到不行的牛头宴，开桌掀起红布，琳琅满目的菜品呈现在面前，分量十足，只想火速一扫而光！
“01
老灶原汤，非常牛
吃火锅，灵魂就在于汤底。“一念间”的清雅气质，决定了汤底的原汁原味。用柴火炖煮48小时的牛骨原汤，光是问问味道，就让人流口水了！
牛骨原汤的精髓在于，单喝汤是鲜美，涮肉吃是香浓，吃菜就是清甜了！ “一念间”的原骨炖汤汤底，实在是太符合吃货们的内心秩序。
“02
火锅涮牛肉，就是牛
大块儿牛排
“一念间”大块牛排，着实让尝试过的人都惊了，首先从视觉上来说，这牛排也太大大大了吧！
肥瘦均匀分布，入汤煮涨，味道及其鲜美。 软糯脱骨，一口下去，肥美无比，满口四溢的牛奶香味，让人戒不掉！
牛腱包片
牛腱肉作为许多牛肉爱好者的心头爱，怎么能少得了？“一念间”牛头宴里，牛腱肉那是实打实的管够，而且品质让人感动，全都是筋+肉的最优组合！
涮煮的时间不用太长，等肉片微卷就可以立马塞入口中，那满满的满足感，真的很幸福！
牛壮凉片
当然啦，牛壮凉片也是必不可少的！偏爱牛肉的吃货，总是爱牛肉在唇齿之间有力的嚼劲。“一念间”里搭配的牛壮凉片，那可是真的撞牛肉爱好者一个满怀！
牛杂
“一念间”牛头宴的品质，从搭配的牛杂就可以看得出来。牛肚、牛筋，就连牛心也存在去菜谱里，这顿牛肉吃得，实实在在是让人心服口服！
牛杂不同的入口体验相互搭配，那丰富的层次和口感，就是板扎！
“03
下酒小菜，还是牛
凉拌牛蹄筋、卤牛肚、炸牛肠、牛酥肉，让人意外的是，下酒小菜在 “一念间”还是取之于牛。牛酥肉的鲜香，炸牛肠一口下去脆又冒油，还有凉拌蹄筋和卤牛肚的爽口，都让人过齿难忘！
PART 03
灵魂蘸料搭小菜，牛气哄哄
HAPPY NEW YEAR
牛头宴光牛肉好吃不说，搭配的小菜也是惊喜。品类丰富，只要是火锅里面的必点菜，牛头宴里都有搭配。最特别的是，还有野菜哦！
菜煮进牛骨原汤的汤底，充分吸收了原汤鲜美的汤汁，一口吃在嘴里汁儿水满溢，还清甜度十足！哇塞，真的是爱了！
不吹不擂，“一念间”的蘸水简直是好吃到直击灵魂深处，只要蘸料上桌，都能嗅到浓郁的香味。每天在院子里，都要用吐糟翻炒最够味的糊辣子。
糊辣子干料，能吃辣星人的最爱，在极香和辣中间碰撞出最美的味道！秘制的胡辣椒，让人百吃不厌，上头！
油辣椒蘸水，有油呛辣椒的特殊香气，混合着秘制的底料，绝了！
“一念间”秘制傣味蘸水，小米辣和香菜，是这碗蘸水的绝妙之处，蘸水底汤的滋味更是不可言喻，这碗蘸水，非常符合云南人的内心秩序。
“一念间”青椒蒜蓉蘸料，经过尝试，蘸洋芋和大片牛肉相当有灵魂！青椒和蒜蓉都将自己的鲜香绽放，入口就是满足，100%推荐！
PART 04
宝藏农家乐，惊喜不断
HAPPY NEW YEAR
“一念间”环境是惊喜,牛头宴是惊喜，没想到还有可以带回家的惊喜！这里的生态鸡在售卖，还有大家最爱的土鸡蛋。
瞬间感慨，“一念间”这个宝藏农家乐，到底是个什么神仙地方呀？
“一念间”现在也开始预定年夜饭啦！要怎吃年夜饭才最牛？那必须得吃牛肉呀！牛年开运吃 “一念间”牛头宴，这才是2021牛年年夜饭的正确打开方式！
<一念间世外农庄>
牛头宴/烧烤/农家鸡
营业时间：11:00-21:00
地址： 五华区108国道昆禄公路8.4公里西游洞往下2.4公里右手边
温馨提示：房间数量有限记得提前预定
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本期编辑：人形饕餮
视觉：Lain、小段
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